🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🧂 4 (6 onças (170 g)) filés de salmão (1 polegada (2.5 cm) de espessura) com pele
- 🧅 2 cebolas vermelhas médias (cerca de 1 LIBRA (0.45 kg) no total), cada uma cortada em 8 fatias
- 🥗 2/3 xícara de vinagre balsâmico
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente de 30 cm em fogo médio até ficar bem quente.
🔸 seque o salmão e polvilhe com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta e cozinhe, com a pele voltada para cima, até que a parte inferior forme uma crosta dourada, 12 a 15 minutos.
🔸 vire o peixe e cozinhe até ficar cozido, cerca de mais 3 minutos.
🔸 enquanto isso, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto até brilhar e, em seguida, refogue as cebolas até dourar e ficar crocante, 6 a 8 minutos.
🔸 junte o vinagre, o açúcar e 1/2 colher de chá de sal e cozinhe até o molho ficar xaroposo, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo e junte a manteiga.
🔸 coloque as cebolas com o molho em pratos e cubra com o salmão, com a pele voltada para baixo.
🔸 seque o salmão e polvilhe com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta e cozinhe, com a pele voltada para cima, até que a parte inferior forme uma crosta dourada, 12 a 15 minutos.
🔸 vire o peixe e cozinhe até ficar cozido, cerca de mais 3 minutos.
🔸 enquanto isso, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto até brilhar e, em seguida, refogue as cebolas até dourar e ficar crocante, 6 a 8 minutos.
🔸 junte o vinagre, o açúcar e 1/2 colher de chá de sal e cozinhe até o molho ficar xaroposo, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo e junte a manteiga.
🔸 coloque as cebolas com o molho em pratos e cubra com o salmão, com a pele voltada para baixo.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
