🧁 Ingredientes
- 🍰 1 2 LIBRAS (0.91 kg). pão estilo country, rasgado em pedaços de 1'-1 1/2
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🧅 2 cebolas médias, finamente picadas
- 🥄 1 bulbo de erva-doce, finamente picado
- 🍲 4 talos de aipo, finamente picados
- 🍽️ 1/2 xícara de vinho branco seco
- 🧈 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal
- 🧂 1 xícara de salsa picada
- 🍲 2 colheres de sopa. sálvia picada
- 🥗 1 colher de sopa. alecrim picado
- 🥗 1 colher de sopa. tomilho picado
- 🧂 3 colheres de chá. sal kosher
- 🌶️ 2 colheres de chá. pimenta preta moída na hora
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥣 2 1/2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma gradinha no meio do forno; pré-aqueça a 250°F (121°C).
🔸 disponha o pão em uma única camada em uma assadeira com borda.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, até secar, cerca de 1 hora.
🔸 deixe esfriar; transfira para uma tigela bem grande.
🔸 aumente a temperatura do forno para 350°F (177°C).
🔸 enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em médio-alto.
🔸 cozinhe a cebola, a erva-doce e o aipo, mexendo sempre, até ficarem macios, mas ainda não dourados, 8–10 minutos.
🔸 adicione o vinho e cozinhe, mexendo, até evaporar quase completamente, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione a manteiga e cozinhe, mexendo, até derreter, cerca de 3 minutos.
🔸 raspe a mistura de vegetais sobre o pão em uma tigela e misture a salsa, a sálvia, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta.
🔸 bata os ovos e o caldo em uma tigela média para combinar.
🔸 despeje sobre a mistura de pão; dobre suavemente até ficar completamente revestido.
🔸 divida entre duas assadeiras de 8x8 '(você também pode colocar tudo em uma assadeira de 13x9', se preferir) e embale o recheio.
🔸 cubra com papel alumínio e leve ao forno até ver algumas bolhas nas bordas dos pratos, 30–35 minutos.
🔸 aumente a temperatura do forno para 425°F (218°C).
🔸 descubra o recheio e leve ao forno até que o topo esteja dourado e crocante, 20–25 minutos.
🔸 deixe descansar 10 minutos antes de servir.
🔸 o pão pode ser assado com 2 dias de antecedência; guarde hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 o recheio pode ser montado com 1 dia de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de assar.
🔸 disponha o pão em uma única camada em uma assadeira com borda.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, até secar, cerca de 1 hora.
🔸 deixe esfriar; transfira para uma tigela bem grande.
🔸 aumente a temperatura do forno para 350°F (177°C).
🔸 enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em médio-alto.
🔸 cozinhe a cebola, a erva-doce e o aipo, mexendo sempre, até ficarem macios, mas ainda não dourados, 8–10 minutos.
🔸 adicione o vinho e cozinhe, mexendo, até evaporar quase completamente, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione a manteiga e cozinhe, mexendo, até derreter, cerca de 3 minutos.
🔸 raspe a mistura de vegetais sobre o pão em uma tigela e misture a salsa, a sálvia, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta.
🔸 bata os ovos e o caldo em uma tigela média para combinar.
🔸 despeje sobre a mistura de pão; dobre suavemente até ficar completamente revestido.
🔸 divida entre duas assadeiras de 8x8 '(você também pode colocar tudo em uma assadeira de 13x9', se preferir) e embale o recheio.
🔸 cubra com papel alumínio e leve ao forno até ver algumas bolhas nas bordas dos pratos, 30–35 minutos.
🔸 aumente a temperatura do forno para 425°F (218°C).
🔸 descubra o recheio e leve ao forno até que o topo esteja dourado e crocante, 20–25 minutos.
🔸 deixe descansar 10 minutos antes de servir.
🔸 o pão pode ser assado com 2 dias de antecedência; guarde hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 o recheio pode ser montado com 1 dia de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de assar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
