🧁 Ingredientes
- 🫒 5 colheres de sopa de azeite extra-virgem, dividido
- 🧅 1 xícara de cebola picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🍽️ 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
- 🥣 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce, moídas grosseiramente
- 🥗 2 xícaras de pão ralado fresco feito de pão francês sem crosta
- 🧀 1/2 xícara de queijo pecorino romano ralado finamente, dividido
- 🍰 2 colheres de sopa de alcaparras picadas e escorridas
- 🍰 4 alcachofras grandes, aparadas, sem estrangulamentos
- 🍲 3/4 xícara de vinho branco seco
- 🧂 3/4 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sal
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira média em fogo médio.
🔸 adicione cebola; refogue até ficar macio, cerca de 6 minutos.
🔸 adicione os próximos 3 ingredientes; mexa 2 minutos.
🔸 transfira para uma tigela; legal.
🔸 junte a farinha de rosca, 1/4 xícara de queijo e as alcaparras.
🔸 tempere o recheio com sal e pimenta.
🔸 coloque 2 colheres de sopa de recheio de pão no centro de cada alcachofra preparada.
🔸 começando pelas folhas inferiores das alcachofras, puxe delicadamente cada folha para fora do centro e coloque 1/2 a 1 colher de chá de recheio.
🔸 disponha as alcachofras em uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 regue com as 2 colheres de sopa de óleo restantes; polvilhe com 1/4 xícara de queijo.
🔸 despeje o vinho e o caldo no prato.
🔸 cubra bem com papel alumínio; leve ao forno até que as alcachofras estejam macias quando a base for furada com uma pequena faca afiada, cerca de 1 hora.
🔸 coloque um pouco do líquido do cozimento sobre as alcachofras para umedecer e servir.
🔸 aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira média em fogo médio.
🔸 adicione cebola; refogue até ficar macio, cerca de 6 minutos.
🔸 adicione os próximos 3 ingredientes; mexa 2 minutos.
🔸 transfira para uma tigela; legal.
🔸 junte a farinha de rosca, 1/4 xícara de queijo e as alcaparras.
🔸 tempere o recheio com sal e pimenta.
🔸 coloque 2 colheres de sopa de recheio de pão no centro de cada alcachofra preparada.
🔸 começando pelas folhas inferiores das alcachofras, puxe delicadamente cada folha para fora do centro e coloque 1/2 a 1 colher de chá de recheio.
🔸 disponha as alcachofras em uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 regue com as 2 colheres de sopa de óleo restantes; polvilhe com 1/4 xícara de queijo.
🔸 despeje o vinho e o caldo no prato.
🔸 cubra bem com papel alumínio; leve ao forno até que as alcachofras estejam macias quando a base for furada com uma pequena faca afiada, cerca de 1 hora.
🔸 coloque um pouco do líquido do cozimento sobre as alcachofras para umedecer e servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
