🧁 Ingredientes
- 🍽️ 12 longos caules de coentro fresco
- 🧄 6 dentes de alho descascados
- 🍰 1 pedaço de 2 polegadas (5.1 cm) de gengibre fresco descascado, picado, mais tiras do tamanho de palitos de fósforo para enfeitar
- 🌶️ 10 grãos de pimenta branca
- 🫒 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🍚 1/2 xícara de vinho de arroz chinês
- 🍲 6 colheres de sopa de molho de ostra
- 🥘 6 colheres de sopa de molho de feijão amarelo
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🧂 8 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🍗 4 coxas grandes de frango orgânico ou caipira com pele e ossos, enxaguadas
- 🍗 4 coxinhas grandes de frango orgânico ou caipira, enxaguadas
- 🧅 cebola verde picada
- 🍯 anéis de pimenta jalapeño vermelho
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 moa os talos de coentro, o alho, o gengibre picado e os grãos de pimenta no miniprocessador para colar.
🔸 aqueça o óleo em uma panela refratária grande em fogo médio-baixo.
🔸 adicione pasta; refogue até começar a colorir, cerca de 7 minutos.
🔸 adicione o vinho de arroz, aumente o fogo e ferva por 2 minutos.
🔸 junte o molho de ostra, o molho de feijão amarelo e o açúcar e adicione o caldo.
🔸 adicione os pedaços de frango à panela.
🔸 leve a sopa para ferver.
🔸 cubra e leve ao forno até o frango ficar macio, cerca de 50 minutos.
🔸 retire a sopa do forno e deixe descansar, tampada, por 10 minutos.
🔸 transfira os pedaços de frango para o prato.
🔸 remova a pele e os ossos.
🔸 corte o frango em pedaços pequenos.
🔸 devolva os pedaços de frango à sopa.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 faça antes: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 leve à geladeira descoberto até esfriar, depois cubra e leve à geladeira.
🔸 retire a gordura, se desejar, e reaqueça a sopa em fogo baixo antes de continuar.
🔸 coloque a sopa e um pouco de frango em 8 tigelas.
🔸 decore com tiras de gengibre fresco, cebolinha e rodelas de pimenta.
🔸 moa os talos de coentro, o alho, o gengibre picado e os grãos de pimenta no miniprocessador para colar.
🔸 aqueça o óleo em uma panela refratária grande em fogo médio-baixo.
🔸 adicione pasta; refogue até começar a colorir, cerca de 7 minutos.
🔸 adicione o vinho de arroz, aumente o fogo e ferva por 2 minutos.
🔸 junte o molho de ostra, o molho de feijão amarelo e o açúcar e adicione o caldo.
🔸 adicione os pedaços de frango à panela.
🔸 leve a sopa para ferver.
🔸 cubra e leve ao forno até o frango ficar macio, cerca de 50 minutos.
🔸 retire a sopa do forno e deixe descansar, tampada, por 10 minutos.
🔸 transfira os pedaços de frango para o prato.
🔸 remova a pele e os ossos.
🔸 corte o frango em pedaços pequenos.
🔸 devolva os pedaços de frango à sopa.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 faça antes: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 leve à geladeira descoberto até esfriar, depois cubra e leve à geladeira.
🔸 retire a gordura, se desejar, e reaqueça a sopa em fogo baixo antes de continuar.
🔸 coloque a sopa e um pouco de frango em 8 tigelas.
🔸 decore com tiras de gengibre fresco, cebolinha e rodelas de pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
