🧁 Ingredientes
- 🧈 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- 🍲 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 🥘 1 colher de chá de estragão picado
- 🍽️ 2 colheres de chá de mostarda granulada
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 🥧 1 xícara de lentilhas verdes francesas
- 🥧 4 xícaras de água
- 🧄 2 alho-poró médio (apenas partes brancas e verdes claras)
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 🍋 1/2 a 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🧂 4 (6 onças (170 g)) pedaços de filé de salmão sem pele
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
👨🍳 Modo de Preparo
misture todos os ingredientes com 1/4 colher de chá de sal e pimenta.
🔸 leve as lentilhas, a água e 3/4 colher de chá de sal para ferver em uma panela média e pesada, reduza o fogo e cozinhe, descoberto, até que as lentilhas estejam macias, 20 a 25 minutos.
🔸 retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 reserve 1/2 xícara do líquido do cozimento e escorra as lentilhas.
🔸 enquanto as lentilhas cozinham, pique o alho-poró e lave.
🔸 cozinhe o alho-poró na manteiga em uma frigideira média pesada em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 6 a 8 minutos.
🔸 adicione as lentilhas com o líquido de cozimento reservado ao alho-poró junto com 3 colheres de sopa de manteiga de mostarda e cozinhe, mexendo, até que as lentilhas estejam bem aquecidas e a manteiga derreta.
🔸 adicione suco de limão e sal e pimenta a gosto.
🔸 retire do fogo e mantenha aquecido, coberto.
🔸 seque o salmão e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta (total).
🔸 aqueça a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto até que a espuma desapareça e, em seguida, refogue o salmão, virando uma vez, até dourar e ficar cozido, 6 a 8 minutos no total.
🔸 sirva o salmão, coberto com o restante da manteiga de mostarda e ervas, sobre as lentilhas.
🔸 leve as lentilhas, a água e 3/4 colher de chá de sal para ferver em uma panela média e pesada, reduza o fogo e cozinhe, descoberto, até que as lentilhas estejam macias, 20 a 25 minutos.
🔸 retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 reserve 1/2 xícara do líquido do cozimento e escorra as lentilhas.
🔸 enquanto as lentilhas cozinham, pique o alho-poró e lave.
🔸 cozinhe o alho-poró na manteiga em uma frigideira média pesada em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 6 a 8 minutos.
🔸 adicione as lentilhas com o líquido de cozimento reservado ao alho-poró junto com 3 colheres de sopa de manteiga de mostarda e cozinhe, mexendo, até que as lentilhas estejam bem aquecidas e a manteiga derreta.
🔸 adicione suco de limão e sal e pimenta a gosto.
🔸 retire do fogo e mantenha aquecido, coberto.
🔸 seque o salmão e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta (total).
🔸 aqueça a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto até que a espuma desapareça e, em seguida, refogue o salmão, virando uma vez, até dourar e ficar cozido, 6 a 8 minutos no total.
🔸 sirva o salmão, coberto com o restante da manteiga de mostarda e ervas, sobre as lentilhas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
