🧁 Ingredientes
- 🧂 1/2 LIBRA (0.91 kg) de ruibarbo fresco, cortado transversalmente em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura (cerca de 2 xícaras)
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🥧 1 colher de sopa de água
- 🍲 1/2 xícara de geléia de framboesa
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 10 colheres de sopa (1 1/4 palitos) manteiga sem sal congelada
- 🥧 2/3 xícara (ou mais) de água gelada
- 🍬 1 colher de sopa de chantilly batido com 1 colher de sopa de açúcar (para cobertura)
- 🥘 molho de creme de baunilha
👨🍳 Modo de Preparo
combine o ruibarbo, o açúcar e 1 colher de sopa de água em uma panela média.
🔸 mexa em fogo médio até que o açúcar se dissolva.
🔸 cobrir; cozinhe até que o ruibarbo amoleça e se transforme em polpa espessa, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos.
🔸 misture na geléia; legal.
🔸 faça com antecedência pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande.
🔸 usando furos grandes no ralador, rale a manteiga congelada em uma tigela; mexa para misturar.
🔸 cubra e congele por pelo menos 15 minutos.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha congelado.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 forre uma assadeira grande com papel manteiga.
🔸 adicione 2/3 xícara de água gelada à mistura de farinha, mexendo até formar uma massa macia, adicionando mais água gelada às colheres de sopa se a massa estiver dura.
🔸 transfira para uma superfície levemente enfarinhada; amasse delicadamente 5 ou 6 voltas (a manteiga deve permanecer em pedaços firmes).
🔸 abra a massa em um retângulo de 12 x 9 polegadas (22.9 cm).
🔸 espalhe 6 colheres de sopa de recheio sobre a massa, deixando uma borda lisa de 2,5 cm em todos os lados.
🔸 começando em um lado comprido, enrole como um rolinho de gelatina; costura de vedação.
🔸 coloque o lado da costura voltado para baixo na folha preparada.
🔸 selo termina.
🔸 pincele a cobertura sobre a massa.
🔸 asse a massa até dourar (a geléia pode vazar), cerca de 30 minutos.
🔸 deixe esfriar a massa brevemente.
🔸 corte o rechonchudo transversalmente em 6 a 8 rodadas.
🔸 sirva quente com molho de creme de baunilha e recheio restante.
🔸 mexa em fogo médio até que o açúcar se dissolva.
🔸 cobrir; cozinhe até que o ruibarbo amoleça e se transforme em polpa espessa, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos.
🔸 misture na geléia; legal.
🔸 faça com antecedência pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande.
🔸 usando furos grandes no ralador, rale a manteiga congelada em uma tigela; mexa para misturar.
🔸 cubra e congele por pelo menos 15 minutos.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha congelado.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 forre uma assadeira grande com papel manteiga.
🔸 adicione 2/3 xícara de água gelada à mistura de farinha, mexendo até formar uma massa macia, adicionando mais água gelada às colheres de sopa se a massa estiver dura.
🔸 transfira para uma superfície levemente enfarinhada; amasse delicadamente 5 ou 6 voltas (a manteiga deve permanecer em pedaços firmes).
🔸 abra a massa em um retângulo de 12 x 9 polegadas (22.9 cm).
🔸 espalhe 6 colheres de sopa de recheio sobre a massa, deixando uma borda lisa de 2,5 cm em todos os lados.
🔸 começando em um lado comprido, enrole como um rolinho de gelatina; costura de vedação.
🔸 coloque o lado da costura voltado para baixo na folha preparada.
🔸 selo termina.
🔸 pincele a cobertura sobre a massa.
🔸 asse a massa até dourar (a geléia pode vazar), cerca de 30 minutos.
🔸 deixe esfriar a massa brevemente.
🔸 corte o rechonchudo transversalmente em 6 a 8 rodadas.
🔸 sirva quente com molho de creme de baunilha e recheio restante.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
