🧁 Ingredientes
- 🌾 4 1/2 xícaras (ou mais) de farinha de trigo branqueada
- 🥄 2 colheres de sopa de fermento caseiro
- 🧂 1 colher de sopa de sal kosher grosso
- 🧈 3/4 xícara (11/2 palitos) de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🥛 11/2 xícaras de creme de leite fresco
- 🍽️ 3/4 xícara meio a meio
👨🍳 Modo de Preparo
posicione 1 grade no terço superior e 1 grade no terço inferior do forno e pré-aqueça a 450°F (232°C).
🔸 combine 41/2 xícaras de farinha, fermento e sal em uma tigela grande; bata para misturar.
🔸 adicione cubos de manteiga e esfregue com as pontas dos dedos até a mistura ficar parecida com uma farinha grossa.
🔸 adicione o creme meio a meio e mexa apenas até a mistura ficar umedecida e começar a grudar.
🔸 desenforme a massa sobre uma superfície enfarinhada.
🔸 sove delicadamente até a massa ficar firme, adicionando mais farinha às colheres de sopa se a massa estiver muito pegajosa, cerca de 6 voltas.
🔸 abra a massa com uma espessura de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 usando dentes de garfo mergulhados em farinha, fure toda a massa em intervalos de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 usando um cortador de biscoitos de 23/4 a 3 polegadas (7.6 cm) de diâmetro ou um cortador de biscoitos embebido em farinha, corte rodelas de massa.
🔸 transfira rodelas de massa para 2 assadeiras sem untar, com espaçamento de 2,5 cm entre elas.
🔸 asse os biscoitos até dourar claro e o provador inserido no centro saia limpo, girando as assadeiras na metade do cozimento, cerca de 14 minutos no total.
🔸 transfira os biscoitos para uma gradinha e deixe esfriar um pouco.
🔸 faça antes: os biscoitos podem ser assados com 4 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar descoberto à temperatura ambiente.
🔸 coloque os biscoitos em assadeiras sem untar e reaqueça no forno a 375°F (191°C) por 5 minutos antes de servir.
🔸 combine 41/2 xícaras de farinha, fermento e sal em uma tigela grande; bata para misturar.
🔸 adicione cubos de manteiga e esfregue com as pontas dos dedos até a mistura ficar parecida com uma farinha grossa.
🔸 adicione o creme meio a meio e mexa apenas até a mistura ficar umedecida e começar a grudar.
🔸 desenforme a massa sobre uma superfície enfarinhada.
🔸 sove delicadamente até a massa ficar firme, adicionando mais farinha às colheres de sopa se a massa estiver muito pegajosa, cerca de 6 voltas.
🔸 abra a massa com uma espessura de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 usando dentes de garfo mergulhados em farinha, fure toda a massa em intervalos de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 usando um cortador de biscoitos de 23/4 a 3 polegadas (7.6 cm) de diâmetro ou um cortador de biscoitos embebido em farinha, corte rodelas de massa.
🔸 transfira rodelas de massa para 2 assadeiras sem untar, com espaçamento de 2,5 cm entre elas.
🔸 asse os biscoitos até dourar claro e o provador inserido no centro saia limpo, girando as assadeiras na metade do cozimento, cerca de 14 minutos no total.
🔸 transfira os biscoitos para uma gradinha e deixe esfriar um pouco.
🔸 faça antes: os biscoitos podem ser assados com 4 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar descoberto à temperatura ambiente.
🔸 coloque os biscoitos em assadeiras sem untar e reaqueça no forno a 375°F (191°C) por 5 minutos antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
