🧁 Ingredientes
- 🧈 4 colheres de sopa. manteiga sem sal
- 🥘 1 1/2 LB (0.68 kg). chalotas médias, descascadas, cortadas ao meio se forem grandes
- 🧂 sal kosher
- 🥗 3 colheres de sopa. vinagre de xerez ou vinagre de vinho tinto
- 🥗 3 raminhos grandes de tomilho, mais 1 colher de chá. folhas de tomilho para servir
- 🍯 2 pimentões fresno vermelhos, cortados ao meio no sentido do comprimento, sementes removidas
- 🍬 1 colher de sopa. açúcar
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio, mexendo até a espuma diminuir.
🔸 disponha as chalotas em uma única camada na frigideira, plana ou com o lado cortado voltado para baixo, sempre que possível.
🔸 tempere bem com sal e cozinhe, sem mexer, até dourar bem por baixo, cerca de 5 minutos.
🔸 vire e cozinhe até dourar bem do outro lado, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione vinagre e 1 xícara de água, em seguida, adicione raminhos de tomilho, pimenta e açúcar e mexa a frigideira para combinar.
🔸 deixe o líquido ferver; reduza o fogo para que o líquido ferva.
🔸 transfira a frigideira para o forno e asse as chalotas, virando na metade, até que o molho fique reduzido a uma cobertura e uma faca deslize facilmente pelos centros, 35–40 minutos.
🔸 prove e tempere com mais sal se necessário.
🔸 coloque as chalotas e a cobertura em uma travessa e cubra com folhas de tomilho.
🔸 chalotas podem ser cozidas com 2 dias de antecedência.
🔸 reaqueça delicadamente em uma panela grande (ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos) com um pouco de água para soltar a cobertura.
🔸 aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio, mexendo até a espuma diminuir.
🔸 disponha as chalotas em uma única camada na frigideira, plana ou com o lado cortado voltado para baixo, sempre que possível.
🔸 tempere bem com sal e cozinhe, sem mexer, até dourar bem por baixo, cerca de 5 minutos.
🔸 vire e cozinhe até dourar bem do outro lado, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione vinagre e 1 xícara de água, em seguida, adicione raminhos de tomilho, pimenta e açúcar e mexa a frigideira para combinar.
🔸 deixe o líquido ferver; reduza o fogo para que o líquido ferva.
🔸 transfira a frigideira para o forno e asse as chalotas, virando na metade, até que o molho fique reduzido a uma cobertura e uma faca deslize facilmente pelos centros, 35–40 minutos.
🔸 prove e tempere com mais sal se necessário.
🔸 coloque as chalotas e a cobertura em uma travessa e cubra com folhas de tomilho.
🔸 chalotas podem ser cozidas com 2 dias de antecedência.
🔸 reaqueça delicadamente em uma panela grande (ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos) com um pouco de água para soltar a cobertura.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
