🧁 Ingredientes
- 🥚 10 ovos grandes (de preferência ovos de fazenda local), temperatura ambiente
- 🧂 2 colheres de sopa mais 1/2 colher de chá de sal kosher grosso
- 🧄 1 dente de alho pequeno, em fatias finas
- 🍲 2 colheres de sopa de água fervente
- 🥗 1/4 xícara de agrião picado grosseiramente
- 🧂 1/4 xícara de salsa italiana fresca picada grosseiramente
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 🫒 1/2 xícara de azeite extra-virgem
👨🍳 Modo de Preparo
coloque os ovos em uma única camada em uma panela grande.
🔸 despeje água suficiente sobre os ovos para cobrir 1 1/2 polegadas (3.8 cm).
🔸 adicione 2 colheres de sopa de sal grosso e leve para ferver em fogo alto.
🔸 retire do fogo; tampe bem a panela e deixe descansar por 8 minutos.
🔸 ralo.
🔸 retorne os ovos para a panela; cubra com a tampa e sacuda a panela para quebrar as cascas dos ovos.
🔸 coloque os ovos em uma tigela grande com água gelada e deixe esfriar por 5 minutos.
🔸 descasque os ovos e reserve.
🔸 coloque o alho em um ramequin pequeno; despeje 2 colheres de sopa de água fervente e deixe descansar por 2 minutos.
🔸 transfira o alho com o líquido do alho para o liquidificador.
🔸 adicione o agrião, a salsa, a pimenta caiena e a 1/2 colher de chá restante de sal grosso.
🔸 com o liquidificador ligado, adicione o azeite em fio fino e bata até obter uma mistura homogênea.
🔸 tempere a gosto com pimenta preta moída na hora.
🔸 vá em frente ovos e molho de agrião e salsa podem ser feitos com 4 horas de antecedência.
🔸 cubra separadamente e leve à geladeira.
🔸 leve o molho à temperatura ambiente antes de usar.
🔸 corte os ovos longitudinalmente em metades ou quartos.
🔸 se desejar, corte uma fatia bem fina do lado arredondado de cada metade ou quarto para que os ovos fiquem em pé.
🔸 disponha os ovos na travessa.
🔸 polvilhe levemente com sal e pimenta moída na hora.
🔸 coloque o molho de agrião e salsa sobre os ovos e sirva.
🔸 despeje água suficiente sobre os ovos para cobrir 1 1/2 polegadas (3.8 cm).
🔸 adicione 2 colheres de sopa de sal grosso e leve para ferver em fogo alto.
🔸 retire do fogo; tampe bem a panela e deixe descansar por 8 minutos.
🔸 ralo.
🔸 retorne os ovos para a panela; cubra com a tampa e sacuda a panela para quebrar as cascas dos ovos.
🔸 coloque os ovos em uma tigela grande com água gelada e deixe esfriar por 5 minutos.
🔸 descasque os ovos e reserve.
🔸 coloque o alho em um ramequin pequeno; despeje 2 colheres de sopa de água fervente e deixe descansar por 2 minutos.
🔸 transfira o alho com o líquido do alho para o liquidificador.
🔸 adicione o agrião, a salsa, a pimenta caiena e a 1/2 colher de chá restante de sal grosso.
🔸 com o liquidificador ligado, adicione o azeite em fio fino e bata até obter uma mistura homogênea.
🔸 tempere a gosto com pimenta preta moída na hora.
🔸 vá em frente ovos e molho de agrião e salsa podem ser feitos com 4 horas de antecedência.
🔸 cubra separadamente e leve à geladeira.
🔸 leve o molho à temperatura ambiente antes de usar.
🔸 corte os ovos longitudinalmente em metades ou quartos.
🔸 se desejar, corte uma fatia bem fina do lado arredondado de cada metade ou quarto para que os ovos fiquem em pé.
🔸 disponha os ovos na travessa.
🔸 polvilhe levemente com sal e pimenta moída na hora.
🔸 coloque o molho de agrião e salsa sobre os ovos e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
