🧁 Ingredientes
- 🥧 5 kumquats, cortados em fatias de 1/4 de polegada e sem sementes, sucos reservados
- 🥛 1/2 xícara mais 1 colher de sopa (4 1/2 onças (128 g) / 127 gramas) de creme de leite fresco
- 🧂 1/8 colher de chá de sal
- 🍫 8 1/4 onças (234 g) (233 gramas) de chocolate agridoce, finamente picado
- 🥚 1 gema de ovo grande
- 🍽️ 1 colher de sopa de grand marnier
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- 🥄 trinta e seis embalagens quadradas de rolinho primavera de 5 polegadas (12.7 cm)
- 🥚 1 ovo grande, levemente batido
- 🫒 canola, vegetal ou outro óleo neutro para fritar
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 coloque as fatias de kumquat e seus sucos em uma panela pequena, adicione o creme de leite e o sal e aqueça em fogo médio até formar bolhas nas bordas da panela.
🔸 retire do fogo.
🔸 2.
🔸 coloque o chocolate na tigela do processador de alimentos e despeje o creme de kumquat quente por cima.
🔸 deixe descansar por 2 minutos e depois processe até que a mistura fique lisa e brilhante.
🔸 adicione a gema de ovo, o grand marnier e a manteiga e misture bem.
🔸 3.
🔸 forre uma forma de pão de 8 1/2 x 4 1/2 polegadas (11.4 cm) com filme plástico.
🔸 despeje a mistura de chocolate na panela e leve ao freezer.
🔸 congele, descoberto, até ficar completamente duro.
🔸 4.
🔸 desenforme a barra de chocolate e retire o filme plástico.
🔸 corte a barra longitudinalmente ao meio e, em seguida, corte cada metade transversalmente em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 você deve ter 36 barras de chocolate.
🔸 5.
🔸 pincele levemente toda a superfície de uma embalagem de rolinho primavera com um pouco de ovo batido.
🔸 vire a embalagem para ver um diamante e coloque uma barra de chocolate na extremidade mais próxima de você, de modo que as pontas da barra encontrem as bordas da embalagem para formar um triângulo.
🔸 pegue a ponta da embalagem mais próxima de você e enrole-a no chocolate, depois role o chocolate para longe de você uma rotação completa.
🔸 dobre firmemente as laterais em direção ao centro e continue a enrolar até o final da embalagem, certificando-se de que a extremidade esteja bem fechada.
🔸 coloque em uma assadeira.
🔸 repita com as embalagens restantes e o chocolate.
🔸 congele os rolinhos primavera por pelo menos 10 minutos ou até 2 dias; retire-os somente quando estiver pronto para fritá-los.
🔸 6.
🔸 encha uma panela com óleo até uma profundidade de 5 cm e aqueça a 350°F (177°C).
🔸 quando o óleo estiver pronto (uma pitada de farinha vai chiar), adicione alguns rolinhos primavera, tomando cuidado para não entupir a panela, e cozinhe, virando ocasionalmente e ajustando o fogo conforme necessário para manter 350°F (177°C), até dourar, cerca de 4 minutos.
🔸 escorra em papel toalha e cozinhe os rolinhos restantes.
🔸 sirva quente.
🔸 coloque as fatias de kumquat e seus sucos em uma panela pequena, adicione o creme de leite e o sal e aqueça em fogo médio até formar bolhas nas bordas da panela.
🔸 retire do fogo.
🔸 2.
🔸 coloque o chocolate na tigela do processador de alimentos e despeje o creme de kumquat quente por cima.
🔸 deixe descansar por 2 minutos e depois processe até que a mistura fique lisa e brilhante.
🔸 adicione a gema de ovo, o grand marnier e a manteiga e misture bem.
🔸 3.
🔸 forre uma forma de pão de 8 1/2 x 4 1/2 polegadas (11.4 cm) com filme plástico.
🔸 despeje a mistura de chocolate na panela e leve ao freezer.
🔸 congele, descoberto, até ficar completamente duro.
🔸 4.
🔸 desenforme a barra de chocolate e retire o filme plástico.
🔸 corte a barra longitudinalmente ao meio e, em seguida, corte cada metade transversalmente em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 você deve ter 36 barras de chocolate.
🔸 5.
🔸 pincele levemente toda a superfície de uma embalagem de rolinho primavera com um pouco de ovo batido.
🔸 vire a embalagem para ver um diamante e coloque uma barra de chocolate na extremidade mais próxima de você, de modo que as pontas da barra encontrem as bordas da embalagem para formar um triângulo.
🔸 pegue a ponta da embalagem mais próxima de você e enrole-a no chocolate, depois role o chocolate para longe de você uma rotação completa.
🔸 dobre firmemente as laterais em direção ao centro e continue a enrolar até o final da embalagem, certificando-se de que a extremidade esteja bem fechada.
🔸 coloque em uma assadeira.
🔸 repita com as embalagens restantes e o chocolate.
🔸 congele os rolinhos primavera por pelo menos 10 minutos ou até 2 dias; retire-os somente quando estiver pronto para fritá-los.
🔸 6.
🔸 encha uma panela com óleo até uma profundidade de 5 cm e aqueça a 350°F (177°C).
🔸 quando o óleo estiver pronto (uma pitada de farinha vai chiar), adicione alguns rolinhos primavera, tomando cuidado para não entupir a panela, e cozinhe, virando ocasionalmente e ajustando o fogo conforme necessário para manter 350°F (177°C), até dourar, cerca de 4 minutos.
🔸 escorra em papel toalha e cozinhe os rolinhos restantes.
🔸 sirva quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
