🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1/2 xícara de suco de laranja fresco
- 🥗 2 colheres de sopa. sriracha
- 🥧 1 colher de sopa. querido
- 🍽️ 2 colheres de chá. molho de soja ou molho de soja tamari
- 🫒 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa. óleo vegetal
- 🍋 1 colher de sopa. mais 1 colher de chá. suco de limão fresco
- 🥗 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de camarão jumbo ou grande, descascado, limpo
- 🧂 sal kosher
- 🍽️ 2 laranjas grandes, de preferência variedades diferentes (como cara cara ou valência)
- 🧂 2 pepinos persas, cortados em quatro no sentido do comprimento, cortados transversalmente com 1/2 'de espessura
- 🥘 4 cebolinhas, em fatias finas
- 🍚 arroz cozido no vapor e abacate fatiado (para servindo)
👨🍳 Modo de Preparo
bata o suco de laranja, sriracha, mel, molho de soja, 1/4 xícara de óleo e 1 colher de sopa.
🔸 suco de limão em uma tigela média.
🔸 reserve metade do molho em uma tigela pequena para servir.
🔸 adicione o camarão ao molho restante e misture bem; tempere levemente com sal.
🔸 deixe descansar, mexendo ocasionalmente, por 15 minutos.
🔸 enquanto isso, com uma faca, retire a casca e a casca branca das laranjas, tomando cuidado para não retirar muito da polpa; descartar.
🔸 corte as laranjas em rodelas de 1/2' de espessura e depois corte em pedaços de 1'.
🔸 transfira para uma tigela média e adicione os pepinos, a cebolinha e 1 colher de chá restante.
🔸 suco de limão; misture bem.
🔸 tempere com sal.
🔸 aqueça as 2 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo em uma frigideira grande em fogo alto.
🔸 trabalhando em lotes, se necessário, cozinhe o camarão até ficar carbonizado em alguns pontos e cozido, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 divida o arroz entre tigelas.
🔸 cubra com camarão, salada de frutas cítricas e abacate e regue com o molho reservado.
🔸 suco de limão em uma tigela média.
🔸 reserve metade do molho em uma tigela pequena para servir.
🔸 adicione o camarão ao molho restante e misture bem; tempere levemente com sal.
🔸 deixe descansar, mexendo ocasionalmente, por 15 minutos.
🔸 enquanto isso, com uma faca, retire a casca e a casca branca das laranjas, tomando cuidado para não retirar muito da polpa; descartar.
🔸 corte as laranjas em rodelas de 1/2' de espessura e depois corte em pedaços de 1'.
🔸 transfira para uma tigela média e adicione os pepinos, a cebolinha e 1 colher de chá restante.
🔸 suco de limão; misture bem.
🔸 tempere com sal.
🔸 aqueça as 2 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo em uma frigideira grande em fogo alto.
🔸 trabalhando em lotes, se necessário, cozinhe o camarão até ficar carbonizado em alguns pontos e cozido, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 divida o arroz entre tigelas.
🔸 cubra com camarão, salada de frutas cítricas e abacate e regue com o molho reservado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
