🧁 Ingredientes
- 🥧 1 xícara de migalhas de pão fresco fino (de 2 fatias de pão de sanduíche branco firme)
- 🥛 1/3 xícara de leite integral
- 🧅 1 cebola média, finamente picada
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🥘 1 costela de aipo média, finamente picada
- 🍽️ 1 cenoura média, finamente picada
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🍽️ 2 colheres de sopa de molho inglês
- 🍽️ 1 colher de sopa de cidra vinagre
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta da jamaica moída
- 🍽️ 1/4 LIBRA (1.81 kg) de bacon (cerca de 4 fatias), picado
- 🥗 1/2 xícara de ameixas secas sem caroço, picadas
- 🥩 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de mandril de carne moída
- 🥩 1/2 LIBRA (0.91 kg) de carne de porco moída (não magra)
- 🥚 2 ovos grandes
- 🧂 1/3 xícara de salsa de folhas planas finamente picada
- 🍰 enfeite: bacon cozido
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no meio.
🔸 mergulhe as migalhas de pão no leite em uma tigela grande.
🔸 enquanto isso, cozinhe a cebola, o alho, o aipo e a cenoura na manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos.
🔸 tampe a frigideira e reduza o fogo, depois cozinhe até a cenoura ficar macia, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo e junte o molho inglês, o vinagre, a pimenta da jamaica, 2 colheres de chá de sal e 1 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 adicione à mistura de pão ralado.
🔸 pique o bacon e as ameixas secas em um processador de alimentos, adicione à mistura de cebola junto com a carne bovina, suína, os ovos e a salsa e misture com as mãos.
🔸 embale a mistura em um pão oval de 9 por 5 polegadas (12.7 cm) em uma assadeira ou assadeira rasa de 13 por 9 polegadas (22.9 cm).
🔸 asse até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro do bolo de carne registre 155°F (68°C), 1 a 1 1/4 horas.
🔸 deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
🔸 mergulhe as migalhas de pão no leite em uma tigela grande.
🔸 enquanto isso, cozinhe a cebola, o alho, o aipo e a cenoura na manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos.
🔸 tampe a frigideira e reduza o fogo, depois cozinhe até a cenoura ficar macia, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo e junte o molho inglês, o vinagre, a pimenta da jamaica, 2 colheres de chá de sal e 1 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 adicione à mistura de pão ralado.
🔸 pique o bacon e as ameixas secas em um processador de alimentos, adicione à mistura de cebola junto com a carne bovina, suína, os ovos e a salsa e misture com as mãos.
🔸 embale a mistura em um pão oval de 9 por 5 polegadas (12.7 cm) em uma assadeira ou assadeira rasa de 13 por 9 polegadas (22.9 cm).
🔸 asse até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro do bolo de carne registre 155°F (68°C), 1 a 1 1/4 horas.
🔸 deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
