🧁 Ingredientes
- 🥧 1 xícara de crème fraîche (8 onças (227 g))
- 🍲 1 colher de sopa de raiz-forte preparada
- 🥧 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
- 🥄 2 colheres de chá de vinagre de vinho xerez
- 🧂 2 xícaras de sal kosher grosso
- 🥗 5 colheres de sopa de raiz-forte preparada
- 🍲 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
- 🥗 1 colher de sopa de casca de laranja finamente ralada
- 🥣 3 grandes beterrabas com casca (cada uma com cerca de 8 onças (227 g)), aparadas e esfregadas
👨🍳 Modo de Preparo
bata o crème fraîche, a raiz-forte, a cebolinha picada e o vinagre de vinho xerez em uma tigela pequena para misturar.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 misture sal grosso, raiz-forte, tomilho e casca de laranja em uma tigela média.
🔸 coloque três montes de 3 colheres de sopa de mistura de sal em uma assadeira pequena, espaçando entre si.
🔸 cubra cada monte de sal com 1 beterraba, depois cubra todas as beterrabas com o restante da mistura de sal, pressionando bem firmemente com as mãos e formando uma crosta ao redor de cada beterraba, cobrindo completamente.
🔸 beterraba assada 1 3/4 horas.
🔸 retire do forno; abra as crostas de sal e remova as beterrabas.
🔸 descasque a beterraba; corte em fatias de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 disponha as fatias de beterraba em uma travessa.
🔸 sirva com crème fraîche de raiz-forte.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 misture sal grosso, raiz-forte, tomilho e casca de laranja em uma tigela média.
🔸 coloque três montes de 3 colheres de sopa de mistura de sal em uma assadeira pequena, espaçando entre si.
🔸 cubra cada monte de sal com 1 beterraba, depois cubra todas as beterrabas com o restante da mistura de sal, pressionando bem firmemente com as mãos e formando uma crosta ao redor de cada beterraba, cobrindo completamente.
🔸 beterraba assada 1 3/4 horas.
🔸 retire do forno; abra as crostas de sal e remova as beterrabas.
🔸 descasque a beterraba; corte em fatias de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 disponha as fatias de beterraba em uma travessa.
🔸 sirva com crème fraîche de raiz-forte.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
