🧁 Ingredientes
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga sem sal
- 🥗 3 peras bosc firmes, mas maduras ou outras peras, descascadas, cortadas ao meio longitudinalmente, sem caroço
- 🍯 3 1/2 colheres de sopa de mel suave (como flor de laranjeira ou trevo)
- 🥛 4 onças (113 g) de queijo artesanal (como point reyes original blue, humboldt fog, monterey jack seco, ricota de leite de ovelha, picante macio queijo de cabra fresco ou outro queijo local), fatiado ou esfarelado, temperatura ambiente
- 🥧 3 colheres de sopa de pinhões
- 🧂 pitada de sal marinho fino
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe a manteiga sem sal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto até começar a dourar.
🔸 adicione as metades das peras, com o lado cortado voltado para baixo, à frigideira.
🔸 regue as peras com mel e gire levemente a panela para misturar a manteiga e o mel.
🔸 reduza o fogo para médio, tampe e cozinhe até que as peras estejam macias quando furadas com uma faca, girando a frigideira ocasionalmente e adicionando algumas colheres de sopa de água à frigideira se o molho de caramelo ficar âmbar profundo antes que as peras estejam macias, cerca de 12 minutos.
🔸 transfira as peras, com o lado cortado para cima, para uma travessa.
🔸 cubra as peras com queijo.
🔸 retorne a frigideira com molho de caramelo ao fogo médio-alto; adicione os pinhões à frigideira e polvilhe levemente com sal marinho.
🔸 cozinhe até que o molho na frigideira esteja dourado e borbulhante, cerca de 2 minutos.
🔸 coloque o molho sobre as peras e sirva.
🔸 termine esta refeição com um toque doce com um vinho de sobremesa de colheita tardia.
🔸 os sabores de pêra e marmelo com mel do 'le vol des anges' 2006 (us $ 30) do vinhedo bonny doon da califórnia são perfeitos com esta sobremesa.
🔸 além disso, as uvas roussanne com as quais o vinho é feito são produzidas por meio de práticas biodinâmicas.
🔸 adicione as metades das peras, com o lado cortado voltado para baixo, à frigideira.
🔸 regue as peras com mel e gire levemente a panela para misturar a manteiga e o mel.
🔸 reduza o fogo para médio, tampe e cozinhe até que as peras estejam macias quando furadas com uma faca, girando a frigideira ocasionalmente e adicionando algumas colheres de sopa de água à frigideira se o molho de caramelo ficar âmbar profundo antes que as peras estejam macias, cerca de 12 minutos.
🔸 transfira as peras, com o lado cortado para cima, para uma travessa.
🔸 cubra as peras com queijo.
🔸 retorne a frigideira com molho de caramelo ao fogo médio-alto; adicione os pinhões à frigideira e polvilhe levemente com sal marinho.
🔸 cozinhe até que o molho na frigideira esteja dourado e borbulhante, cerca de 2 minutos.
🔸 coloque o molho sobre as peras e sirva.
🔸 termine esta refeição com um toque doce com um vinho de sobremesa de colheita tardia.
🔸 os sabores de pêra e marmelo com mel do 'le vol des anges' 2006 (us $ 30) do vinhedo bonny doon da califórnia são perfeitos com esta sobremesa.
🔸 além disso, as uvas roussanne com as quais o vinho é feito são produzidas por meio de práticas biodinâmicas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
