🧁 Ingredientes
- 🥘 8 xícaras (embaladas) de couve, costelas centrais e caules removidos, folhas picadas grosseiramente (cerca de 1 1/2 LIBRA (0.68 kg))
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🧅 3/4 xícara de cebola picada
- 🥘 1/4 a 1/2 colher de chá de páprica doce ou defumada quente *
- 🍯 pimenta generosa de pimenta vermelha seca esmagada
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe a couve em uma panela grande com água fervente com sal até murchar, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira para uma peneira; ralo.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos.
🔸 junte 1/4 colher de chá de páprica defumada e pimenta vermelha esmagada; polvilhe com sal.
🔸 adicione a couve e refogue até aquecer bem, cerca de 4 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta e mais páprica defumada, se desejar.
🔸 transfira para uma tigela; regue com 1 colher de sopa de óleo restante e sirva.
🔸 *a páprica doce defumada às vezes é rotulada como pimentón dulce ou pimentón de la vera dulce, e a páprica defumada a quente às vezes é rotulada como pimentón picante ou pimentón de la vera picante; disponível em alguns supermercados, em lojas de alimentos especializados e em tienda.com.
🔸 transfira para uma peneira; ralo.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos.
🔸 junte 1/4 colher de chá de páprica defumada e pimenta vermelha esmagada; polvilhe com sal.
🔸 adicione a couve e refogue até aquecer bem, cerca de 4 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta e mais páprica defumada, se desejar.
🔸 transfira para uma tigela; regue com 1 colher de sopa de óleo restante e sirva.
🔸 *a páprica doce defumada às vezes é rotulada como pimentón dulce ou pimentón de la vera dulce, e a páprica defumada a quente às vezes é rotulada como pimentón picante ou pimentón de la vera picante; disponível em alguns supermercados, em lojas de alimentos especializados e em tienda.com.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
