🧁 Ingredientes
- 🥣 2 bifes de lombo desossados alimentados com capim de 5 cm de espessura (cerca de 3 LIBRAS (1.36 kg) no total)
- 🥘 1/2 xícara de molho de soja
- 🍯 1/4 onça (113 g) de cogumelos porcini secos * (metade do pacote de 1/2 onça (57 g))
- 🍰 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 🌶️ 2 colheres de chá de pimenta preta moída grosseiramente
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
👨🍳 Modo de Preparo
coloque os bifes e o molho de soja em um saco plástico grande que possa ser fechado novamente.
🔸 selar o saco, liberando o excesso de ar; vire para o casaco.
🔸 deixe os bifes marinar em temperatura ambiente por 2 horas, virando ocasionalmente.
🔸 processe os cogumelos porcini no moinho de especiarias até obter um pó fino.
🔸 misture 1 1/2 colher de sopa de cogumelo em pó, alecrim e pimenta em uma tigela pequena (reserve o pó restante para outro uso).
🔸 escorra os bifes; seque.
🔸 polvilhe generosamente a pasta de cogumelo e alecrim em ambos os lados dos bifes, pressionando para aderir.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada (de preferência de ferro fundido) em fogo médio-alto.
🔸 frite os bifes até dourar e cozinhar no ponto desejado, cerca de 8 minutos de cada lado para mal passado, ajustando o fogo para médio se dourar muito rápido.
🔸 transfira os bifes para o prato; tenda com papel alumínio para se aquecer.
🔸 deixe descansar 10 minutos.
🔸 corte em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura e sirva.
🔸 *disponível na seção de produtos hortifrutigranjeiros de muitos supermercados e em lojas de alimentos especializados e mercados italianos.
🔸 selar o saco, liberando o excesso de ar; vire para o casaco.
🔸 deixe os bifes marinar em temperatura ambiente por 2 horas, virando ocasionalmente.
🔸 processe os cogumelos porcini no moinho de especiarias até obter um pó fino.
🔸 misture 1 1/2 colher de sopa de cogumelo em pó, alecrim e pimenta em uma tigela pequena (reserve o pó restante para outro uso).
🔸 escorra os bifes; seque.
🔸 polvilhe generosamente a pasta de cogumelo e alecrim em ambos os lados dos bifes, pressionando para aderir.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada (de preferência de ferro fundido) em fogo médio-alto.
🔸 frite os bifes até dourar e cozinhar no ponto desejado, cerca de 8 minutos de cada lado para mal passado, ajustando o fogo para médio se dourar muito rápido.
🔸 transfira os bifes para o prato; tenda com papel alumínio para se aquecer.
🔸 deixe descansar 10 minutos.
🔸 corte em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura e sirva.
🔸 *disponível na seção de produtos hortifrutigranjeiros de muitos supermercados e em lojas de alimentos especializados e mercados italianos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
