🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de ombro de cordeiro moído
- 🧄 2 dentes de alho grandes prensados
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal kosher grosso
- 🧀 1/3 xícara de queijo feta esfarelado
- 🍽️ 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
- 🫒 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
👨🍳 Modo de Preparo
coloque o cordeiro em uma tigela grande.
🔸 polvilhe alho e sal.
🔸 misture delicadamente o cordeiro para misturar.
🔸 combine o queijo feta e a hortelã em uma tigela pequena.
🔸 divida o cordeiro em 12 montes iguais.
🔸 usando as mãos úmidas, molde cada uma em uma bola.
🔸 trabalhando com uma bola de cada vez, coloque o polegar no centro para fazer um buraco.
🔸 pressione 1 colher de chá de recheio de feta-hortelã no buraco.
🔸 aperte o orifício fechado e pressione a bola entre as palmas das mãos para achatá-la em um disco de 3/4 de polegada de espessura.
🔸 repita com o restante do cordeiro e do recheio de queijo feta e hortelã.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 transfira para uma assadeira.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 pré-aqueça o forno a 250°F (121°C).
🔸 aqueça o azeite em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.
🔸 trabalhando em 2 porções, cozinhe as linguiças de cordeiro até dourar dos dois lados e cozinhar no ponto desejado, cerca de 3 minutos de cada lado para médio.
🔸 transfira as salsichas para uma assadeira com borda e leve ao forno para mantê-las aquecidas.
🔸 sirva quente.
🔸 polvilhe alho e sal.
🔸 misture delicadamente o cordeiro para misturar.
🔸 combine o queijo feta e a hortelã em uma tigela pequena.
🔸 divida o cordeiro em 12 montes iguais.
🔸 usando as mãos úmidas, molde cada uma em uma bola.
🔸 trabalhando com uma bola de cada vez, coloque o polegar no centro para fazer um buraco.
🔸 pressione 1 colher de chá de recheio de feta-hortelã no buraco.
🔸 aperte o orifício fechado e pressione a bola entre as palmas das mãos para achatá-la em um disco de 3/4 de polegada de espessura.
🔸 repita com o restante do cordeiro e do recheio de queijo feta e hortelã.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 transfira para uma assadeira.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 pré-aqueça o forno a 250°F (121°C).
🔸 aqueça o azeite em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.
🔸 trabalhando em 2 porções, cozinhe as linguiças de cordeiro até dourar dos dois lados e cozinhar no ponto desejado, cerca de 3 minutos de cada lado para médio.
🔸 transfira as salsichas para uma assadeira com borda e leve ao forno para mantê-las aquecidas.
🔸 sirva quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
