🧁 Ingredientes
- 🍲 1 LIBRA (0.45 kg) de figos black mission secos, pontas duras descartadas
- 🍲 2 xícaras de água
- 🍽️ 1/2 xícara de bourbon
- 🥣 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🌾 3 xícaras de farinha de bolo peneirada (não com fermento; peneire antes de medir)
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🥘 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🥢 1/2 colher de chá canela
- 🍽️ 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
- 🌰 1 3/4 xícara de nozes (7 onças (198 g))
- 🍬 2 xícaras de açúcar mascavo claro
- 🫒 1 xícara de óleo vegetal
- 🥚 3 ovos grandes, em temperatura ambiente 30 minutos
- 🍬 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 🥛 4 1/2 colheres de sopa de creme de leite
- 🥧 2 colheres de chá de bourbon
- 🥘 1/4 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🥘 equipamento: uma panela para 12 xícaras
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe os figos em água em uma panela média e pesada, tampada, até que os figos estejam macios e a maior parte do líquido seja absorvida, 35 a 40 minutos.
🔸 bata no processador de alimentos com bourbon e baunilha.
🔸 legal para aquecer.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no meio.
🔸 unte uma forma com manteiga e farinha, retirando o excesso de farinha.
🔸 enquanto o forno pré-aquece, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela e a noz-moscada.
🔸 torre levemente as nozes em uma assadeira rasa no forno por 8 a 10 minutos, depois deixe esfriar e pique grosseiramente.
🔸 deixe o forno ligado.
🔸 bata o açúcar mascavo, o óleo e os ovos em uma tigela grande com a batedeira até ficar espesso e cremoso, cerca de 3 minutos.
🔸 junte a mistura de figo.
🔸 em velocidade baixa, misture a mistura de farinha até incorporar e depois acrescente as nozes.
🔸 despeje a massa na assadeira e leve ao forno até que um palito inserido no centro saia limpo, 1 a 1 1/4 horas.
🔸 deixe o bolo esfriar completamente na forma sobre uma gradinha e depois inverta-o sobre um prato.
🔸 peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela e misture os ingredientes restantes da cobertura até ficar homogêneo.
🔸 regue o bolo.
🔸 bata no processador de alimentos com bourbon e baunilha.
🔸 legal para aquecer.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no meio.
🔸 unte uma forma com manteiga e farinha, retirando o excesso de farinha.
🔸 enquanto o forno pré-aquece, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela e a noz-moscada.
🔸 torre levemente as nozes em uma assadeira rasa no forno por 8 a 10 minutos, depois deixe esfriar e pique grosseiramente.
🔸 deixe o forno ligado.
🔸 bata o açúcar mascavo, o óleo e os ovos em uma tigela grande com a batedeira até ficar espesso e cremoso, cerca de 3 minutos.
🔸 junte a mistura de figo.
🔸 em velocidade baixa, misture a mistura de farinha até incorporar e depois acrescente as nozes.
🔸 despeje a massa na assadeira e leve ao forno até que um palito inserido no centro saia limpo, 1 a 1 1/4 horas.
🔸 deixe o bolo esfriar completamente na forma sobre uma gradinha e depois inverta-o sobre um prato.
🔸 peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela e misture os ingredientes restantes da cobertura até ficar homogêneo.
🔸 regue o bolo.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
