🧁 Ingredientes
- 🥗 4 fatias de bacon
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- 🍽️ 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de chuck eye ou bifes de lâmina
- 🌾 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🧅 2 xícaras de cebola em fatias finas
- 🥣 1 xícara de água
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o bacon em 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio até ficar crocante.
🔸 escorra em papel toalha, reservando a gordura na frigideira e esfarele.
🔸 enquanto isso, bata os bifes com 1/4 de polegada de espessura entre folhas de filme plástico usando a parte plana de um triturador de carne.
🔸 corte qualquer cartilagem com uma tesoura de cozinha (para evitar que enrole) e seque os bifes.
🔸 misture a farinha, 1 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta e passe os bifes por todos os lados, sacudindo o excesso.
🔸 aqueça a gordura reservada do bacon em fogo médio-alto até brilhar e, em seguida, doure os bifes de ambos os lados em lotes; transfira para um prato.
🔸 adicione a cebola à frigideira com a colher de sopa restante de óleo, 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre e raspando os pedaços marrons, até ficar macio e dourado, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione os bifes com o suco da carne e a água e deixe ferver.
🔸 cozinhe, bem coberto, em fogo baixo até que a carne fique bem macia, cerca de 1 1/4 horas.
🔸 se o molho estiver ralo, transfira a carne para uma travessa e ferva até reduzir para cerca de 1 xícara.
🔸 tempere os bifes com sal e pimenta.
🔸 sirva com molho e polvilhado com bacon.
🔸 escorra em papel toalha, reservando a gordura na frigideira e esfarele.
🔸 enquanto isso, bata os bifes com 1/4 de polegada de espessura entre folhas de filme plástico usando a parte plana de um triturador de carne.
🔸 corte qualquer cartilagem com uma tesoura de cozinha (para evitar que enrole) e seque os bifes.
🔸 misture a farinha, 1 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta e passe os bifes por todos os lados, sacudindo o excesso.
🔸 aqueça a gordura reservada do bacon em fogo médio-alto até brilhar e, em seguida, doure os bifes de ambos os lados em lotes; transfira para um prato.
🔸 adicione a cebola à frigideira com a colher de sopa restante de óleo, 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre e raspando os pedaços marrons, até ficar macio e dourado, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione os bifes com o suco da carne e a água e deixe ferver.
🔸 cozinhe, bem coberto, em fogo baixo até que a carne fique bem macia, cerca de 1 1/4 horas.
🔸 se o molho estiver ralo, transfira a carne para uma travessa e ferva até reduzir para cerca de 1 xícara.
🔸 tempere os bifes com sal e pimenta.
🔸 sirva com molho e polvilhado com bacon.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
