🧁 Ingredientes
- 🥘 4 costeletas de lombo de porco (1 polegada (2.5 cm) de espessura)
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🥗 1/2 xícara de chalotas em fatias finas
- 🍽️ 1 colher de chá de tomilho picado
- 🥣 1/4 xícara mais 1 colher de sopa de conhaque, dividido
- 🥣 1 saco (10 onças (284 g)) de pêssegos congelados, descongelados
- 🍰 1/3 xícara de pêssego conservas
👨🍳 Modo de Preparo
seque as costeletas de porco e polvilhe em ambos os lados com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta (total).
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio até brilhar e, em seguida, cozinhe as costeletas de porco, virando uma vez, até dourar e ficar cozido, 10 a 12 minutos no total.
🔸 transfira para uma travessa e mantenha aquecido, coberto com papel alumínio.
🔸 retire toda a gordura da frigideira, exceto 1 colher de sopa.
🔸 aqueça a manteiga na frigideira em fogo médio até a espuma diminuir e, em seguida, cozinhe as cebolas com o tomilho, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias e douradas, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione 1/4 xícara de conhaque à frigideira e acenda cuidadosamente com um fósforo de cozinha (tenha cuidado; as chamas vão subir) e cozinhe em fogo médio, raspando o fundo da frigideira para soltar os pedaços marrons.
🔸 quando as chamas diminuirem, adicione os pêssegos, as conservas e 1/4 colher de chá de sal e pimenta e cozinhe, coberto, até que os pêssegos estejam macios e suculentos, cerca de 3 minutos.
🔸 junte a colher de sopa restante de conhaque, o suco de carne do prato e o sal e a pimenta a gosto e, em seguida, coloque o molho sobre as costeletas.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio até brilhar e, em seguida, cozinhe as costeletas de porco, virando uma vez, até dourar e ficar cozido, 10 a 12 minutos no total.
🔸 transfira para uma travessa e mantenha aquecido, coberto com papel alumínio.
🔸 retire toda a gordura da frigideira, exceto 1 colher de sopa.
🔸 aqueça a manteiga na frigideira em fogo médio até a espuma diminuir e, em seguida, cozinhe as cebolas com o tomilho, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias e douradas, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione 1/4 xícara de conhaque à frigideira e acenda cuidadosamente com um fósforo de cozinha (tenha cuidado; as chamas vão subir) e cozinhe em fogo médio, raspando o fundo da frigideira para soltar os pedaços marrons.
🔸 quando as chamas diminuirem, adicione os pêssegos, as conservas e 1/4 colher de chá de sal e pimenta e cozinhe, coberto, até que os pêssegos estejam macios e suculentos, cerca de 3 minutos.
🔸 junte a colher de sopa restante de conhaque, o suco de carne do prato e o sal e a pimenta a gosto e, em seguida, coloque o molho sobre as costeletas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
