🧁 Ingredientes
- 🥧 1 LIBRA (0.45 kg) de batata-doce descascada
- 🍰 2 1/2 onças (71 g) de parmigiano-reggiano finamente ralado (cerca de 1 xícara)
- 🥚 2 claras de ovo
- 🍰 2 colheres de chá de alecrim fresco picado
- 🌶️ 3/4 colher de chá de pimenta preta quebrada
- 🥄 papel pergaminho
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 rale bem as batatas-doces em uma tigela.
🔸 esprema a batata-doce ralada aos poucos para liberar o máximo de umidade possível e coloque em outra tigela; penugem com um garfo.
🔸 junte o queijo, as claras, o alecrim e a pimenta.
🔸 forre uma assadeira grande com papel manteiga.
🔸 coloque 1 colher de sopa redonda de massa na assadeira e alise em uma rodada fina de 5 a 5 cm.
🔸 repita com a massa restante, deixando 2,5 cm entre as rodadas.
🔸 asse até que as bordas e a parte inferior estejam crocantes e douradas, 13 a 15 minutos.
🔸 retire do forno, deixe esfriar um pouco e retire do pergaminho.
🔸 sirva quente com creme balsâmico de alecrim.
🔸 rale bem as batatas-doces em uma tigela.
🔸 esprema a batata-doce ralada aos poucos para liberar o máximo de umidade possível e coloque em outra tigela; penugem com um garfo.
🔸 junte o queijo, as claras, o alecrim e a pimenta.
🔸 forre uma assadeira grande com papel manteiga.
🔸 coloque 1 colher de sopa redonda de massa na assadeira e alise em uma rodada fina de 5 a 5 cm.
🔸 repita com a massa restante, deixando 2,5 cm entre as rodadas.
🔸 asse até que as bordas e a parte inferior estejam crocantes e douradas, 13 a 15 minutos.
🔸 retire do forno, deixe esfriar um pouco e retire do pergaminho.
🔸 sirva quente com creme balsâmico de alecrim.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
