🧁 Ingredientes
- 🥚 1 pacote de fettuccine de ovo seco de 8,8 onças (227 g) (como de cecco)
- 🧈 4 1/2 colheres de sopa de manteiga
- 🥄 20 folhas de sálvia fresca, com caule
- 🧂 4 1/2 colheres de sopa de caldo de vitela congelado, descongelado ou 2 colheres de sopa de caldo de carne e 2 1/2 colheres de sopa de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🧀 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado mais adicional para servir
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mexendo ocasionalmente.
🔸 escorra, reservando 1/2 xícara do líquido do cozimento.
🔸 enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-baixo.
🔸 adicione as folhas de sálvia e cozinhe até que as bordas enrolem e a manteiga fique âmbar escuro (não queime), mexendo e virando as folhas ocasionalmente, cerca de 6 minutos.
🔸 transfira a sálvia para toalhas de papel.
🔸 adicione o caldo de vitela à manteiga dourada.
🔸 adicione o macarrão e 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado à mistura de manteiga marrom na frigideira; misture bem, adicionando o líquido de cozimento reservado em colheres de sopa, se estiver seco.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 divida entre tigelas.
🔸 decore com folhas de sálvia fritas, passando o queijo ao lado.
🔸 escorra, reservando 1/2 xícara do líquido do cozimento.
🔸 enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-baixo.
🔸 adicione as folhas de sálvia e cozinhe até que as bordas enrolem e a manteiga fique âmbar escuro (não queime), mexendo e virando as folhas ocasionalmente, cerca de 6 minutos.
🔸 transfira a sálvia para toalhas de papel.
🔸 adicione o caldo de vitela à manteiga dourada.
🔸 adicione o macarrão e 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado à mistura de manteiga marrom na frigideira; misture bem, adicionando o líquido de cozimento reservado em colheres de sopa, se estiver seco.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 divida entre tigelas.
🔸 decore com folhas de sálvia fritas, passando o queijo ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
