🧁 Ingredientes
- 🧄 1 cabeça inteira de alho (com cerca de 12 a 14 dentes)
- 🫒 6 colheres de chá de azeite, dividido
- 🍲 1 LIBRA (0.45 kg) penne
- 🧂 8 onças (227 g) de bacon (cerca de 8 fatias), cortado transversalmente em tiras de 1/3 de polegada de largura
- 🧅 1 cebola grande picada (cerca de 2 xícaras)
- 🧂 1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🥣 6 xícaras (embaladas) de treviso rasgado grosseiramente, folhas de chioggia ou tardivo radicchio (de cerca de 2 cabeças médias)
- 🥄 3 xícaras (embaladas) de folhas de espinafre baby, rasgadas ao meio (cerca de 10 onças (284 g))
- 🥧 1 xícara (embaladas) de folhas frescas de manjericão, rasgadas ao meio (cerca de 10 onças (284 g))
- 🧀 1 xícara de queijo parmesão ralado na hora mais adicional para servir
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha seca esmagada
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 corte 1/2 polegadas (5.1 cm) superior da cabeça do alho, expondo os dentes.
🔸 coloque a cabeça do alho, com o lado cortado para cima, em uma folha de papel alumínio e regue com 1/2 colher de chá de azeite.
🔸 enrole o alho em papel alumínio.
🔸 asse até que o alho esteja macio, cerca de 40 minutos.
🔸 deixe descansar até esfriar o suficiente para manusear.
🔸 esprema o alho em uma tigela pequena.
🔸 cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.
🔸 enquanto isso, cozinhe as tiras de bacon e a cebola picada em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto até dourar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 12 minutos.
🔸 adicione o caldo de galinha, as 5 1/2 colheres de chá restantes de azeite e o alho assado.
🔸 leve a mistura para ferver, mexendo ocasionalmente.
🔸 adicione o radicchio, o espinafre e o manjericão e misture bem.
🔸 cozinhe até que o radicchio e o espinafre murchem, cerca de 1 minuto.
🔸 escorra o macarrão e volte para a mesma panela.
🔸 adicione a mistura de radicchio e espinafre ao macarrão.
🔸 adicione 1 xícara de queijo parmesão ralado e pimenta vermelha esmagada; misture bem.
🔸 tempere o macarrão a gosto com sal e pimenta e sirva, passando por cima mais queijo parmesão.
🔸 corte 1/2 polegadas (5.1 cm) superior da cabeça do alho, expondo os dentes.
🔸 coloque a cabeça do alho, com o lado cortado para cima, em uma folha de papel alumínio e regue com 1/2 colher de chá de azeite.
🔸 enrole o alho em papel alumínio.
🔸 asse até que o alho esteja macio, cerca de 40 minutos.
🔸 deixe descansar até esfriar o suficiente para manusear.
🔸 esprema o alho em uma tigela pequena.
🔸 cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.
🔸 enquanto isso, cozinhe as tiras de bacon e a cebola picada em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto até dourar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 12 minutos.
🔸 adicione o caldo de galinha, as 5 1/2 colheres de chá restantes de azeite e o alho assado.
🔸 leve a mistura para ferver, mexendo ocasionalmente.
🔸 adicione o radicchio, o espinafre e o manjericão e misture bem.
🔸 cozinhe até que o radicchio e o espinafre murchem, cerca de 1 minuto.
🔸 escorra o macarrão e volte para a mesma panela.
🔸 adicione a mistura de radicchio e espinafre ao macarrão.
🔸 adicione 1 xícara de queijo parmesão ralado e pimenta vermelha esmagada; misture bem.
🔸 tempere o macarrão a gosto com sal e pimenta e sirva, passando por cima mais queijo parmesão.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
