🧁 Ingredientes
- 🍰 4 cenouras médias
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🥄 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🥢 1 colher de chá de canela em pó
- 🍽️ 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 🥧 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
- 🫒 3/4 xícara de óleo vegetal
- 🥚 3 grandes ovos
- 🍬 1 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 🥣 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🍬 1 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
- 🥘 1/2 colher de chá de raspas de laranja ralada
- 🥄 2 a 3 colheres de sopa de suco de laranja fresco
- 🥗 equipamento: uma forma de muffin com 12 (1/2 xícara) forminhas de muffin; 12 forros de papel
- 🥣 12 forros de papel
- 🥧 enfeite: cachos de cenoura cristalizados
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no meio.
🔸 forre forminhas de muffin com forros de papel.
🔸 rale cenouras grosseiramente o suficiente para medir 2 xícaras usando furos grandes em forma de lágrima de um ralador de caixa.
🔸 misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela, o gengibre e a noz-moscada em uma tigela.
🔸 misture o óleo, os ovos, o açúcar mascavo, a cenoura ralada e a baunilha em uma tigela grande e misture a mistura de farinha até incorporar bem.
🔸 divida a massa entre as forminhas de muffin e leve ao forno até dourar e um palito inserido no centro do cupcake sair limpo, 20 a 25 minutos.
🔸 deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha por 10 minutos.
🔸 retire os cupcakes da assadeira e deixe esfriar completamente na gradinha, por mais cerca de 1 hora.
🔸 peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela.
🔸 junte as raspas e 2 colheres de sopa de suco até ficar homogêneo.
🔸 se a cobertura estiver muito grossa, adicione mais suco, 1 colher de chá de cada vez.
🔸 mergulhe o topo de cada cupcake na cobertura, deixando escorrer o excesso.
🔸 coloque um cacho de cenoura em cima de cada um e deixe a cobertura endurecer por cerca de 15 minutos.
🔸 forre forminhas de muffin com forros de papel.
🔸 rale cenouras grosseiramente o suficiente para medir 2 xícaras usando furos grandes em forma de lágrima de um ralador de caixa.
🔸 misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela, o gengibre e a noz-moscada em uma tigela.
🔸 misture o óleo, os ovos, o açúcar mascavo, a cenoura ralada e a baunilha em uma tigela grande e misture a mistura de farinha até incorporar bem.
🔸 divida a massa entre as forminhas de muffin e leve ao forno até dourar e um palito inserido no centro do cupcake sair limpo, 20 a 25 minutos.
🔸 deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha por 10 minutos.
🔸 retire os cupcakes da assadeira e deixe esfriar completamente na gradinha, por mais cerca de 1 hora.
🔸 peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela.
🔸 junte as raspas e 2 colheres de sopa de suco até ficar homogêneo.
🔸 se a cobertura estiver muito grossa, adicione mais suco, 1 colher de chá de cada vez.
🔸 mergulhe o topo de cada cupcake na cobertura, deixando escorrer o excesso.
🔸 coloque um cacho de cenoura em cima de cada um e deixe a cobertura endurecer por cerca de 15 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
