🧁 Ingredientes
- 🥘 2 LIBRAS (0.91 kg) de brócolis, cortados em lanças de 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de largura
- 🧄 1 dente de alho
- 🥣 1 lata (19 onças (539 g)) de feijão branco, como canelini, escorrido e enxaguado
- 🍽️ 3/4 xícara de tofu de seda (6 1/2 onças (184 g)), escorrido e enxaguado suavemente
- 🍋 2 1/2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🫒 1 colher de sopa de azeitona extra-virgem óleo
- 🍲 1/4 colher de chá de cominho em pó
- 🌶️ pitada de pimenta caiena
👨🍳 Modo de Preparo
escalde os brócolis em uma panela com água fervente com sal (1 colher de sopa de sal para 6 litros de água), descoberto, por 2 minutos, depois escorra em uma peneira.
🔸 mergulhe imediatamente a peneira com brócolis em um banho de gelo para interromper o cozimento e escorra novamente.
🔸 espalhe os brócolis em um pano de prato para secar.
🔸 (os brócolis ainda estarão crocantes.) com o motor do processador de alimentos funcionando, coloque o alho no tubo de alimentação e processe até ficar bem picado.
🔸 adicione os ingredientes restantes (exceto brócolis) e 1/2 colher de chá de sal e bata até ficar homogêneo.
🔸 force a imersão em uma peneira de malha fina em uma tigela, descartando os sólidos.
🔸 sirva o brócolis com molho.
🔸 mergulhe imediatamente a peneira com brócolis em um banho de gelo para interromper o cozimento e escorra novamente.
🔸 espalhe os brócolis em um pano de prato para secar.
🔸 (os brócolis ainda estarão crocantes.) com o motor do processador de alimentos funcionando, coloque o alho no tubo de alimentação e processe até ficar bem picado.
🔸 adicione os ingredientes restantes (exceto brócolis) e 1/2 colher de chá de sal e bata até ficar homogêneo.
🔸 force a imersão em uma peneira de malha fina em uma tigela, descartando os sólidos.
🔸 sirva o brócolis com molho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
