🧁 Ingredientes
- 🧈 4 palitos (1 LIBRA (0.45 kg)) de manteiga sem sal, cortados em pedaços
- 🍬 2 xícaras de açúcar
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🥘 4 xícaras de coquetel de amendoim inteiro mais 1 xícara picada (1 LIBRA (0.45 kg) e 10 onças (284 g))
- 🍰 1 xícara de coquetel de amendoim picado
- 🍫 7 a 8 onças (227 g) de chocolate agridoce com 70% de cacau, finamente picado
- 🍽️ equipamento: uma assadeira de 15 por 10 por 1 polegada (2.5 cm) frigideira; um termômetro para doces; uma espátula de metal
- 🍲 1 termômetro para doces
- 🥘 1 espátula de metal
👨🍳 Modo de Preparo
unte a assadeira com manteiga e coloque sobre uma superfície resistente ao calor.
🔸 leve a manteiga, o açúcar e o sal para ferver em uma panela pesada de 4 a 5 litros em fogo médio-alto, mexendo até ficar homogêneo e depois ferva, mexendo ocasionalmente, até a mistura ficar dourada e registrar 300°F (149°C) (estágio de rachadura dura) no termômetro, 15 a 20 minutos.
🔸 misture imediatamente os amendoins inteiros e, em seguida, despeje cuidadosamente o caramelo quente no centro da assadeira.
🔸 espalhe com uma espátula, alisando a superfície e deixe descansar por 1 minuto, depois polvilhe imediatamente o chocolate por cima.
🔸 deixe repousar até o chocolate derreter, 4 a 5 minutos, depois espalhe sobre o caramelo com uma espátula limpa.
🔸 polvilhe uniformemente com amendoim picado e congele até o chocolate ficar firme, cerca de 30 minutos.
🔸 quebre em pedaços.
🔸 leve a manteiga, o açúcar e o sal para ferver em uma panela pesada de 4 a 5 litros em fogo médio-alto, mexendo até ficar homogêneo e depois ferva, mexendo ocasionalmente, até a mistura ficar dourada e registrar 300°F (149°C) (estágio de rachadura dura) no termômetro, 15 a 20 minutos.
🔸 misture imediatamente os amendoins inteiros e, em seguida, despeje cuidadosamente o caramelo quente no centro da assadeira.
🔸 espalhe com uma espátula, alisando a superfície e deixe descansar por 1 minuto, depois polvilhe imediatamente o chocolate por cima.
🔸 deixe repousar até o chocolate derreter, 4 a 5 minutos, depois espalhe sobre o caramelo com uma espátula limpa.
🔸 polvilhe uniformemente com amendoim picado e congele até o chocolate ficar firme, cerca de 30 minutos.
🔸 quebre em pedaços.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
