🧁 Ingredientes
- 🧀 5 xícaras (cerca de 14 onças (397 g)) de queijo parmesão ralado finamente
- 🍽️ 4 colheres de chá de páprica defumada*
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
👨🍳 Modo de Preparo
misture o queijo e a páprica em uma tigela grande.
🔸 pulverize uma frigideira antiaderente pequena com spray antiaderente.
🔸 coloque em fogo médio-baixo.
🔸 coloque 1/4 xícara da mistura de queijo em um monte no centro da frigideira.
🔸 espalhe em círculos de 3 a 4 polegadas (10.2 cm).
🔸 cozinhe até derreter completamente, borbulhando e dourando nas bordas, cerca de 1 minuto e meio.
🔸 retire a panela do fogo; deixe descansar até parar de borbulhar.
🔸 afrouxe as bordas e vire o frico.
🔸 retorne a panela ao fogo médio-baixo e cozinhe o frico até dourar no fundo, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 repita com a mistura de queijo restante.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 4 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 sabores salgados e defumados precisam de um pinot grigio crocante como o blason 2005 (itália, us$ 9).
🔸 *às vezes rotulado como pimentón dulce ou pimentón de la vera dulce; disponível em alguns supermercados, em lojas de alimentos especializados e em tienda.com.
🔸 pulverize uma frigideira antiaderente pequena com spray antiaderente.
🔸 coloque em fogo médio-baixo.
🔸 coloque 1/4 xícara da mistura de queijo em um monte no centro da frigideira.
🔸 espalhe em círculos de 3 a 4 polegadas (10.2 cm).
🔸 cozinhe até derreter completamente, borbulhando e dourando nas bordas, cerca de 1 minuto e meio.
🔸 retire a panela do fogo; deixe descansar até parar de borbulhar.
🔸 afrouxe as bordas e vire o frico.
🔸 retorne a panela ao fogo médio-baixo e cozinhe o frico até dourar no fundo, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 repita com a mistura de queijo restante.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 4 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 sabores salgados e defumados precisam de um pinot grigio crocante como o blason 2005 (itália, us$ 9).
🔸 *às vezes rotulado como pimentón dulce ou pimentón de la vera dulce; disponível em alguns supermercados, em lojas de alimentos especializados e em tienda.com.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
