🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🍰 1 1/4 xícara de tâmaras medjool picadas sem caroço
- 🍲 3/4 xícara de casca de laranja cristalizada picada
- 🍰 1/3 xícara de figos mission secos picados
- 🫒 10 azeitonas curadas com óleo
- 🌰 2 colheres de sopa de nocello (licor de nozes) ou frangelico (licor de avelã)
- 🍰 2 colheres de sopa de água
- 🌾 1 3/4 xícaras de tudo farinha de trigo
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher grosso
- 🥗 1/2 colher de chá de noz moscada moída
- 🥗 1/2 colher de chá de cravo moído
- 🥢 1/4 colher de chá de canela em pó
- 🥛 1/2 xícara de iogurte natural de leite integral
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧈 3/4 xícara (11/2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🥚 3 ovos grandes
- 🌰 2 xícaras de nozes picadas grosseiramente
- 🧂 3/4 xícara de pistache natural sem casca e sem sal
👨🍳 Modo de Preparo
posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga duas formas de pão de metal de 8 1/2x4 1/2x2 1/2 polegadas (6.4 cm).
🔸 pulverize com spray antiaderente; polvilhe com farinha.
🔸 misture as tâmaras e os próximos 5 ingredientes em uma tigela média.
🔸 deixe descansar por 15 minutos.
🔸 peneire a farinha, o fermento, o sal kosher grosso, a noz-moscada, o cravo e a canela em outra tigela média.
🔸 bata o iogurte e o óleo em uma tigela pequena.
🔸 na batedeira, bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande até misturar bem.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
🔸 junte a mistura de farinha em 3 adições alternadamente com a mistura de iogurte em 2 adições, começando e terminando com a mistura de farinha.
🔸 junte as nozes, o pistache e a mistura de frutas secas.
🔸 divida a massa entre as formas preparadas.
🔸 topos lisos.
🔸 asse os bolos até que o provador inserido nos centros saia limpo e os bolos comecem a se soltar das laterais das formas, cerca de 50 minutos.
🔸 deixe esfriar nas forminhas por 30 minutos.
🔸 coloque os bolos em prateleiras.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 faça adiante: pode ser feito com até 1 mês de antecedência.
🔸 embrulhe em papel alumínio e coloque em sacos plásticos que possam ser fechados novamente.
🔸 armazene em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por até 1 mês.
🔸 descongele os bolos congelados na geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
🔸 unte com manteiga duas formas de pão de metal de 8 1/2x4 1/2x2 1/2 polegadas (6.4 cm).
🔸 pulverize com spray antiaderente; polvilhe com farinha.
🔸 misture as tâmaras e os próximos 5 ingredientes em uma tigela média.
🔸 deixe descansar por 15 minutos.
🔸 peneire a farinha, o fermento, o sal kosher grosso, a noz-moscada, o cravo e a canela em outra tigela média.
🔸 bata o iogurte e o óleo em uma tigela pequena.
🔸 na batedeira, bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande até misturar bem.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
🔸 junte a mistura de farinha em 3 adições alternadamente com a mistura de iogurte em 2 adições, começando e terminando com a mistura de farinha.
🔸 junte as nozes, o pistache e a mistura de frutas secas.
🔸 divida a massa entre as formas preparadas.
🔸 topos lisos.
🔸 asse os bolos até que o provador inserido nos centros saia limpo e os bolos comecem a se soltar das laterais das formas, cerca de 50 minutos.
🔸 deixe esfriar nas forminhas por 30 minutos.
🔸 coloque os bolos em prateleiras.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 faça adiante: pode ser feito com até 1 mês de antecedência.
🔸 embrulhe em papel alumínio e coloque em sacos plásticos que possam ser fechados novamente.
🔸 armazene em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por até 1 mês.
🔸 descongele os bolos congelados na geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
