🧁 Ingredientes
- 🥧 8 onças (227 g) de biscoitos de gengibre (cerca de 32 biscoitos), quebrados grosseiramente
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga sem sal, derretida
- 🧂 uma pitada de sal
- 🍫 12 onças (340 g) de chocolate amargo, finamente picado
- 🥛 1 xícara de creme de leite fresco
- 🥄 2 gemas grandes
- 🥚 1 ovo grande
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🌾 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🧂 pitada de sal
- 🍽️ 2 colheres de sopa de gengibre cristalizado picado grosseiramente
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 moa finamente os biscoitos de gengibre no processador (rendendo 1 1/2 a 1 2/3 xícaras).
🔸 adicione manteiga derretida e sal; processe até ficar umedecido.
🔸 pressione a mistura de migalhas firmemente na parte inferior e superior de uma forma de torta de 23 cm de diâmetro com fundo removível.
🔸 coloque a assadeira em uma assadeira com borda.
🔸 combine o chocolate amargo picado e o creme de leite fresco em uma panela média pesada.
🔸 bata em fogo baixo até o chocolate derreter e ficar homogêneo.
🔸 retire a panela do fogo.
🔸 bata as gemas, o ovo, o açúcar, a farinha, a pimenta-do-reino moída e o sal em uma tigela média para misturar.
🔸 muito gradualmente, misture a mistura de chocolate na mistura de ovo até ficar homogêneo e misturado.
🔸 despeje o recheio de chocolate na crosta.
🔸 asse a torta de chocolate até que o recheio cresça levemente nas bordas e o centro esteja levemente firme, cerca de 30 minutos.
🔸 transfira para uma prateleira.
🔸 polvilhe gengibre cristalizado picado por cima.
🔸 deixe esfriar a torta na assadeira por 20 minutos.
🔸 remova delicadamente as laterais da forma e deixe esfriar completamente.
🔸 faça antes: a torta de chocolate pode ser feita com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra a torta e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
🔸 corte a torta em fatias finas e sirva.
🔸 moa finamente os biscoitos de gengibre no processador (rendendo 1 1/2 a 1 2/3 xícaras).
🔸 adicione manteiga derretida e sal; processe até ficar umedecido.
🔸 pressione a mistura de migalhas firmemente na parte inferior e superior de uma forma de torta de 23 cm de diâmetro com fundo removível.
🔸 coloque a assadeira em uma assadeira com borda.
🔸 combine o chocolate amargo picado e o creme de leite fresco em uma panela média pesada.
🔸 bata em fogo baixo até o chocolate derreter e ficar homogêneo.
🔸 retire a panela do fogo.
🔸 bata as gemas, o ovo, o açúcar, a farinha, a pimenta-do-reino moída e o sal em uma tigela média para misturar.
🔸 muito gradualmente, misture a mistura de chocolate na mistura de ovo até ficar homogêneo e misturado.
🔸 despeje o recheio de chocolate na crosta.
🔸 asse a torta de chocolate até que o recheio cresça levemente nas bordas e o centro esteja levemente firme, cerca de 30 minutos.
🔸 transfira para uma prateleira.
🔸 polvilhe gengibre cristalizado picado por cima.
🔸 deixe esfriar a torta na assadeira por 20 minutos.
🔸 remova delicadamente as laterais da forma e deixe esfriar completamente.
🔸 faça antes: a torta de chocolate pode ser feita com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra a torta e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
🔸 corte a torta em fatias finas e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
