🧁 Ingredientes
- 🥧 1 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce esmagadas
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga, temperatura ambiente
- 🥧 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 🥗 1 bulbo grande de erva-doce com folhas; bulbo dividido em quartos e depois cortado longitudinalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura; 2 colheres de sopa de folhas picadas, divididas
- 🧂 2 filés de salmão de 6 a 7 onças (198 g)
- 🍲 2 colheres de sopa de pernod ou outro licor com sabor de anis
👨🍳 Modo de Preparo
misture as sementes de erva-doce em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio até ficarem perfumadas, cerca de 1 1/2 minutos.
🔸 transfira as sementes para uma tigela pequena; legal.
🔸 misture a manteiga, a cebolinha e 1 colher de sopa de folhas de erva-doce; tempere a mistura de manteiga com sal e pimenta.
🔸 derreta 1 colher de sopa da mistura de manteiga na mesma frigideira antiaderente grande em fogo médio.
🔸 adicione o bulbo de erva-doce fatiado e 1/4 xícara de água à frigideira; tampe e cozinhe até que a erva-doce esteja macia e crocante, cerca de 8 minutos.
🔸 descubra a frigideira e refogue até que a erva-doce comece a dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 transfira a erva-doce para o prato.
🔸 polvilhe o salmão com sal e pimenta.
🔸 adicione 1 colher de sopa da mistura de manteiga na mesma frigideira e derreta em fogo médio.
🔸 adicione salmão; cubra e cozinhe por 5 minutos.
🔸 vire o salmão; adicione 1/4 xícara de água à frigideira.
🔸 cubra e continue cozinhando até que o salmão fique opaco no centro, cerca de 5 minutos a mais.
🔸 deslize o salmão para um lado da frigideira; retorne a erva-doce para a frigideira.
🔸 adicione pernod, 2 colheres de chá da mistura de manteiga e 1 colher de sopa de folhas de erva-doce picadas restantes; mexa para aquecer.
🔸 divida a mistura de erva-doce entre 2 pratos.
🔸 cubra com salmão; coloque a mistura de manteiga restante sobre o salmão.
🔸 transfira as sementes para uma tigela pequena; legal.
🔸 misture a manteiga, a cebolinha e 1 colher de sopa de folhas de erva-doce; tempere a mistura de manteiga com sal e pimenta.
🔸 derreta 1 colher de sopa da mistura de manteiga na mesma frigideira antiaderente grande em fogo médio.
🔸 adicione o bulbo de erva-doce fatiado e 1/4 xícara de água à frigideira; tampe e cozinhe até que a erva-doce esteja macia e crocante, cerca de 8 minutos.
🔸 descubra a frigideira e refogue até que a erva-doce comece a dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 transfira a erva-doce para o prato.
🔸 polvilhe o salmão com sal e pimenta.
🔸 adicione 1 colher de sopa da mistura de manteiga na mesma frigideira e derreta em fogo médio.
🔸 adicione salmão; cubra e cozinhe por 5 minutos.
🔸 vire o salmão; adicione 1/4 xícara de água à frigideira.
🔸 cubra e continue cozinhando até que o salmão fique opaco no centro, cerca de 5 minutos a mais.
🔸 deslize o salmão para um lado da frigideira; retorne a erva-doce para a frigideira.
🔸 adicione pernod, 2 colheres de chá da mistura de manteiga e 1 colher de sopa de folhas de erva-doce picadas restantes; mexa para aquecer.
🔸 divida a mistura de erva-doce entre 2 pratos.
🔸 cubra com salmão; coloque a mistura de manteiga restante sobre o salmão.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
