🧁 Ingredientes
- 🥘 4 bifes de lombo desossados (1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura) (2 LIBRAS (0.91 kg) no total)
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- 🧄 2 dentes de alho finamente picados
- 🥘 3/4 xícara de vinho tinto seco
- 🥗 1/4 xícara de água
- 🍰 1 1/2 colher de chá de molho de soja
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em 3 pedaços
- 🧂 1 colher de sopa de folhas planas picadas salsinha
👨🍳 Modo de Preparo
seque os bifes e polvilhe com 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta (total).
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo alto até brilhar e, em seguida, refogue os bifes em 2 porções, virando uma vez, cerca de 4 minutos por lote para mal passado.
🔸 transfira para um prato grande e cubra com papel alumínio.
🔸 retire a gordura da frigideira e refogue o alho na colher de sopa restante de óleo em fogo médio-alto até dourar, cerca de 30 segundos.
🔸 adicione o vinho e ferva, mexendo e raspando os pedaços marrons, até reduzir pela metade, 2 a 3 minutos.
🔸 adicione água, molho de soja e qualquer suco de carne do prato e ferva até reduzir pela metade, 3 a 4 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e acrescente a manteiga, 1 pedaço de cada vez, até engrossar ligeiramente.
🔸 junte a salsa e despeje o molho sobre os bifes.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo alto até brilhar e, em seguida, refogue os bifes em 2 porções, virando uma vez, cerca de 4 minutos por lote para mal passado.
🔸 transfira para um prato grande e cubra com papel alumínio.
🔸 retire a gordura da frigideira e refogue o alho na colher de sopa restante de óleo em fogo médio-alto até dourar, cerca de 30 segundos.
🔸 adicione o vinho e ferva, mexendo e raspando os pedaços marrons, até reduzir pela metade, 2 a 3 minutos.
🔸 adicione água, molho de soja e qualquer suco de carne do prato e ferva até reduzir pela metade, 3 a 4 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e acrescente a manteiga, 1 pedaço de cada vez, até engrossar ligeiramente.
🔸 junte a salsa e despeje o molho sobre os bifes.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
