🧁 Ingredientes
- 🍰 2 xícaras de kumquats (9 a 10 onças (284 g)), aparados
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🍽️ 3/4 xícara de água
- 🥘 1 saco (12 onças (340 g)) de cranberries frescos ou congelados (3 1/2 xícaras)
👨🍳 Modo de Preparo
pique os kumquats 2 ou 3 vezes com um garfo afiado.
🔸 cubra generosamente os kumquats com água fria em uma panela média e pesada e leve para ferver.
🔸 escorra e enxágue com água fria e repita mais 2 vezes (para tirar o amargor).
🔸 leve os kumquats, o açúcar e a água (3/4 de xícara) para ferver em uma panela enxaguada (o líquido não cobrirá os kumquats) em fogo alto, mexendo até que o açúcar se dissolva, depois reduza o fogo e cozinhe suavemente, descoberto, mexendo ocasionalmente, 15 minutos.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar os kumquats em calda por cerca de 20 minutos.
🔸 transfira os kumquats com uma escumadeira para uma tigela, reservando a calda na panela.
🔸 adicione os cranberries e 1/4 colher de chá de sal à calda e leve para ferver em fogo alto, mexendo ocasionalmente, depois reduza o fogo e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até que os frutos estourem, 8 a 12 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 enquanto os cranberries cozinham, corte os kumquats longitudinalmente, descartando as sementes.
🔸 misture os kumquats à mistura de cranberry e transfira para uma tigela.
🔸 deixe esfriar completamente, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos.
🔸 cubra generosamente os kumquats com água fria em uma panela média e pesada e leve para ferver.
🔸 escorra e enxágue com água fria e repita mais 2 vezes (para tirar o amargor).
🔸 leve os kumquats, o açúcar e a água (3/4 de xícara) para ferver em uma panela enxaguada (o líquido não cobrirá os kumquats) em fogo alto, mexendo até que o açúcar se dissolva, depois reduza o fogo e cozinhe suavemente, descoberto, mexendo ocasionalmente, 15 minutos.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar os kumquats em calda por cerca de 20 minutos.
🔸 transfira os kumquats com uma escumadeira para uma tigela, reservando a calda na panela.
🔸 adicione os cranberries e 1/4 colher de chá de sal à calda e leve para ferver em fogo alto, mexendo ocasionalmente, depois reduza o fogo e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até que os frutos estourem, 8 a 12 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 enquanto os cranberries cozinham, corte os kumquats longitudinalmente, descartando as sementes.
🔸 misture os kumquats à mistura de cranberry e transfira para uma tigela.
🔸 deixe esfriar completamente, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
