🧁 Ingredientes
- 🍲 1/3 xícara de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
- 🥧 1 colher de sopa de molho de soja
- 🥘 1 1/2 colher de chá de amido de milho
- 🫒 3 colheres de sopa de amendoim ou óleo vegetal
- 🧄 1/4 xícara de alho em fatias finas (cerca de 8 dentes)
- 🥣 2 LIBRAS (0.91 kg) de bebê ou bok choy de xangai, dividido ao meio no sentido do comprimento
- 🫒 2 colheres de chá de óleo de gergelim asiático
- 🥘 equipamento: a wok bem temperado de fundo plano de 14 polegadas (35.6 cm) com tampa
👨🍳 Modo de Preparo
misture o caldo, o molho de soja, o amido de milho e 1/2 colher de chá de sal até que o amido de milho se dissolva.
🔸 aqueça a wok em fogo alto até que uma gota de água evapore instantaneamente.
🔸 despeje o óleo de amendoim na lateral da wok e agite o óleo, inclinando a wok para o lado da cobertura.
🔸 adicione o alho e frite até dourar, 5 a 10 segundos.
🔸 adicione metade do bok choy e frite até as folhas murcharem, cerca de 2 minutos, depois adicione o restante do bok choy e frite até que todas as folhas estejam verdes brilhantes e moles, 2 a 3 minutos no total.
🔸 mexa a mistura do caldo, despeje na wok e frite por 15 segundos.
🔸 cubra com a tampa e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios e crocantes, 2 a 4 minutos.
🔸 junte o óleo de gergelim e transfira para uma travessa.
🔸 aqueça a wok em fogo alto até que uma gota de água evapore instantaneamente.
🔸 despeje o óleo de amendoim na lateral da wok e agite o óleo, inclinando a wok para o lado da cobertura.
🔸 adicione o alho e frite até dourar, 5 a 10 segundos.
🔸 adicione metade do bok choy e frite até as folhas murcharem, cerca de 2 minutos, depois adicione o restante do bok choy e frite até que todas as folhas estejam verdes brilhantes e moles, 2 a 3 minutos no total.
🔸 mexa a mistura do caldo, despeje na wok e frite por 15 segundos.
🔸 cubra com a tampa e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios e crocantes, 2 a 4 minutos.
🔸 junte o óleo de gergelim e transfira para uma travessa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
