🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1/2 xícara de passas ou cranberries secas
- 🍽️ 3 colheres de sopa de applejack, rum escuro ou dourado ou água morna
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta da jamaica moída
- 🥢 1 colher de chá de canela em pó
- 🍲 1 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 🥄 1/4 colher de chá de cravo moído
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🍬 1 xícara (embalada) de açúcar mascavo claro, peneirado
- 🍬 1 xícara de açúcar granulado
- 🧈 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, amolecida
- 🥚 3 ovos grandes
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🍰 3 maçãs golden delicious, descascadas, sem caroço e cortadas em dados de 1/2 polegadas (5.1 cm) (cerca de 4 xícaras)
- 🌰 1 xícara (4 onças (113 g)) de nozes, picadas grosseiramente
- 🥣 1/3 xícara de gengibre cristalizado, finamente picado
- 🍬 enfeite: açúcar de confeiteiro para polvilhar
- 🥗 acompanhamento: 3 xícaras de gemada, resfriada
- 🥧 panela de 10 polegadas (25.4 cm) (3 1/4 polegadas (8.3 cm) de profundidade; capacidade de 3 qt)
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela pequena, misture as passas e o rum.
🔸 deixe descansar até que as passas fiquem macias, cerca de 1 hora.
🔸 escorra, descartando o rum e reserve.
🔸 posicione a grelha no meio do forno e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 unte levemente com manteiga e polvilhe com farinha, retirando o excesso.
🔸 em uma tigela grande ou tigela grande da batedeira, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, a pimenta da jamaica, a canela, a noz-moscada, o cravo e o sal.
🔸 adicione açúcar mascavo e granulado, manteiga, ovos e baunilha.
🔸 na batedeira, bata em velocidade alta, raspando as laterais da tigela com uma espátula de borracha conforme necessário, até que a massa fique clara e lisa, cerca de 3 minutos para a batedeira manual ou 2 minutos para a batedeira.
🔸 junte as maçãs, as nozes, o gengibre e as passas.
🔸 coloque na forma preparada e alise a superfície.
🔸 asse até que o palito ou palito inserido no centro do bolo saia limpo e o bolo encolha nas laterais da assadeira, cerca de 1 hora.
🔸 deixe o bolo esfriar na forma sobre uma gradinha por 10 minutos, depois inverta e desenforme sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 (o bolo pode ser feito com até 3 dias de antecedência e guardado em temperatura ambiente, bem embrulhado em filme plástico.) pouco antes de servir, peneire o açúcar de confeiteiro sobre o bolo.
🔸 sirva acompanhado de gemada.
🔸 deixe descansar até que as passas fiquem macias, cerca de 1 hora.
🔸 escorra, descartando o rum e reserve.
🔸 posicione a grelha no meio do forno e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 unte levemente com manteiga e polvilhe com farinha, retirando o excesso.
🔸 em uma tigela grande ou tigela grande da batedeira, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, a pimenta da jamaica, a canela, a noz-moscada, o cravo e o sal.
🔸 adicione açúcar mascavo e granulado, manteiga, ovos e baunilha.
🔸 na batedeira, bata em velocidade alta, raspando as laterais da tigela com uma espátula de borracha conforme necessário, até que a massa fique clara e lisa, cerca de 3 minutos para a batedeira manual ou 2 minutos para a batedeira.
🔸 junte as maçãs, as nozes, o gengibre e as passas.
🔸 coloque na forma preparada e alise a superfície.
🔸 asse até que o palito ou palito inserido no centro do bolo saia limpo e o bolo encolha nas laterais da assadeira, cerca de 1 hora.
🔸 deixe o bolo esfriar na forma sobre uma gradinha por 10 minutos, depois inverta e desenforme sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 (o bolo pode ser feito com até 3 dias de antecedência e guardado em temperatura ambiente, bem embrulhado em filme plástico.) pouco antes de servir, peneire o açúcar de confeiteiro sobre o bolo.
🔸 sirva acompanhado de gemada.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
