🧁 Ingredientes
- 🥗 4 LIBRAS (1.81 kg) de rutabagas, descascadas, cortadas em cubos de 3/4 a 1 polegada (2.5 cm)
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🫒 1 1/2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🥧 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado picado
- 🍬 1 1/2 colher de chá de açúcar
- 🥗 3 peras anjou firmes (cerca de 1 3/4 LIBRAS (0.79 kg)), descascado, sem caroço, cortado em cubos de 3/4 de polegada
- 🥛 1/3 xícara de creme de leite fresco
- 🧈 5 colheres de sopa de manteiga
- 🍽️ 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 🧂 sal kosher grosso
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe as rutabagas em uma panela com água fervente com sal até ficarem macias, cerca de 35 minutos.
🔸 enquanto isso, pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 pulverize uma assadeira de borda grande com spray antiaderente.
🔸 combine o óleo, o suco de limão, o gengibre e o açúcar em uma tigela grande.
🔸 adicione peras; misture bem.
🔸 espalhe na assadeira preparada.
🔸 asse até ficarem macias, virando as peras a cada 10 minutos, cerca de 35 minutos no total.
🔸 escorra rutabagas; volte para a mesma panela.
🔸 amasse até obter um purê grosso.
🔸 mexa em fogo médio até que o excesso de umidade evapore, 5 minutos.
🔸 adicione o creme, a manteiga e o tomilho.
🔸 misture as peras e o suco da assadeira.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 transfira para uma tigela própria para micro-ondas.
🔸 cobrir; frio.
🔸 reaqueça em intervalos de 1 minuto.
🔸 enquanto isso, pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 pulverize uma assadeira de borda grande com spray antiaderente.
🔸 combine o óleo, o suco de limão, o gengibre e o açúcar em uma tigela grande.
🔸 adicione peras; misture bem.
🔸 espalhe na assadeira preparada.
🔸 asse até ficarem macias, virando as peras a cada 10 minutos, cerca de 35 minutos no total.
🔸 escorra rutabagas; volte para a mesma panela.
🔸 amasse até obter um purê grosso.
🔸 mexa em fogo médio até que o excesso de umidade evapore, 5 minutos.
🔸 adicione o creme, a manteiga e o tomilho.
🔸 misture as peras e o suco da assadeira.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 transfira para uma tigela própria para micro-ondas.
🔸 cobrir; frio.
🔸 reaqueça em intervalos de 1 minuto.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
