🧁 Ingredientes
- 🧂 3/4 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🥧 1/4 xícara de porto ruby
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga cortada em cubos
- 🥄 2 tiras de casca de laranja de 3 x 3/4 polegadas (10.2 cm) (somente parte da laranja)
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🥘 2 potes de 7 a 8 onças (227 g) de castanhas torradas inteiras
- 🍯 2 1/2 xícaras de uvas vermelhas sem sementes (cerca de 14 onças (397 g))
- 🧂 grosso sal kosher
- 🧂 3 colheres de sopa de salsa italiana fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
combine o caldo de galinha, o porto ruby, a manteiga em cubos, as tiras de casca de laranja e o açúcar em uma frigideira grande e larga.
🔸 deixe ferver em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente.
🔸 ferva a mistura até reduzir e engrossar o suficiente para cobrir a colher, cerca de 8 minutos.
🔸 adicione as castanhas torradas inteiras e as uvas vermelhas sem sementes à frigideira; polvilhe com sal kosher grosso.
🔸 reduza o fogo para médio e cozinhe até que o molho do porto fique reduzido a uma cobertura e o molho cubra bem as castanhas e as uvas, cerca de 4 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal grosso e pimenta kosher.
🔸 transfira as castanhas e as uvas para uma tigela, polvilhe com salsa picada e sirva.
🔸 deixe ferver em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente.
🔸 ferva a mistura até reduzir e engrossar o suficiente para cobrir a colher, cerca de 8 minutos.
🔸 adicione as castanhas torradas inteiras e as uvas vermelhas sem sementes à frigideira; polvilhe com sal kosher grosso.
🔸 reduza o fogo para médio e cozinhe até que o molho do porto fique reduzido a uma cobertura e o molho cubra bem as castanhas e as uvas, cerca de 4 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal grosso e pimenta kosher.
🔸 transfira as castanhas e as uvas para uma tigela, polvilhe com salsa picada e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
