🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🍽️ 12 folhas médias de sálvia fresca, em fatias finas, mais 1 colher de chá de sálvia picada
- 🧅 1/2 xícara de cebola roxa picada
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🍗 8 onças (227 g) (cerca de 1 xícara) de fígado de frango ou peru, finamente picado
- 🥗 1/4 xícara de madeira
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher grosso
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🍰 12 fatias de baguete, torradas
- 🍽️ folhas inteiras adicionais de sálvia (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
forre o prato com toalhas de papel.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio-alto.
🔸 adicione sálvia fatiada; refogue até ficar crocante, cerca de 30 segundos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira a sálvia refogada para papel toalha.
🔸 adicione a cebola na mesma frigideira; refogue até dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o alho, o fígado picado e 1 colher de chá de sálvia picada.
🔸 mexa até que o fígado não fique mais vermelho, cerca de 3 minutos.
🔸 aumente o fogo, acrescente o madeira e cozinhe até o vinho evaporar, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione sal e pimenta.
🔸 divida a mistura de fígado entre as fatias de baguete.
🔸 cubra com sálvia salteada.
🔸 sirva o crostini sobre uma cama de folhas frescas de sálvia, se desejar.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio-alto.
🔸 adicione sálvia fatiada; refogue até ficar crocante, cerca de 30 segundos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira a sálvia refogada para papel toalha.
🔸 adicione a cebola na mesma frigideira; refogue até dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o alho, o fígado picado e 1 colher de chá de sálvia picada.
🔸 mexa até que o fígado não fique mais vermelho, cerca de 3 minutos.
🔸 aumente o fogo, acrescente o madeira e cozinhe até o vinho evaporar, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione sal e pimenta.
🔸 divida a mistura de fígado entre as fatias de baguete.
🔸 cubra com sálvia salteada.
🔸 sirva o crostini sobre uma cama de folhas frescas de sálvia, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
