🧁 Ingredientes
- 🥄 2 bulbos médios de erva-doce, folhas reservadas, bulbos cortados ao meio na extremidade da raiz, cortados em fatias finas no sentido do comprimento
- 🧅 1 cebola roxa pequena, cortada ao meio na extremidade da raiz, em fatias finas no sentido do comprimento
- 🥧 3 raminhos de alecrim
- 🫒 4 colheres de sopa. azeite extra-virgem, dividido, e mais para regar
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🧂 6 salsichas italianas doces (cerca de 1 1/2 LB (0.68 kg). no total)
- 🍽️ 1 laranja de umbigo média
- 🥣 1 colher de sopa. vinagre de vinho tinto
- 🧂 sal marinho em flocos
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma gradinha na posição mais alta do forno; pré-aqueça a 425°F (218°C).
🔸 combine os bulbos de erva-doce, a cebola roxa e os raminhos de alecrim em uma assadeira grande com borda.
🔸 regue com 3 colheres de sopa.
🔸 azeite, tempere generosamente com sal e pimenta kosher e misture bem.
🔸 disponha as salsichas por cima, espaçando uniformemente e aninhando-as nos vegetais.
🔸 pique todas as salsichas com a ponta de uma faca e regue com 1 colher de sopa.
🔸 óleo.
🔸 asse até que as salsichas estejam douradas por cima e cozidas e a erva-doce esteja macia e profundamente dourada em alguns pontos, 25–30 minutos.
🔸 enquanto isso, pique grosseiramente as folhas de erva-doce reservadas (você quer cerca de 1/4 de xícara); reserve.
🔸 corte as pontas da laranja para revelar a polpa.
🔸 coloque a laranja na vertical sobre o lado cortado e corte ao redor da laranja para remover a casca e a casca branca, girando-a conforme avança; descarte a casca.
🔸 trabalhando sobre uma tigela pequena, segure a laranja na mão e corte entre as membranas para liberar os segmentos na tigela.
🔸 aperte as membranas para extrair o suco restante na tigela; descarte as membranas.
🔸 adicione o vinagre aos gomos de laranja e ao suco e misture bem; tempere com sal e pimenta kosher.
🔸 retire a assadeira do forno.
🔸 usando a mão ou uma colher para bloquear os segmentos, despeje o suco da laranja sobre a mistura de salsicha e erva-doce.
🔸 reserve os gomos de laranja e deixe a mistura de salsichas e erva-doce esfriar por 5 minutos.
🔸 transfira as salsichas e a mistura de erva-doce para uma travessa.
🔸 esfarele as folhas de alecrim e espalhe os gomos de laranja reservados e as folhas de erva-doce por cima.
🔸 tempere com sal marinho e um pouco mais de pimenta; regue com azeite.
🔸 combine os bulbos de erva-doce, a cebola roxa e os raminhos de alecrim em uma assadeira grande com borda.
🔸 regue com 3 colheres de sopa.
🔸 azeite, tempere generosamente com sal e pimenta kosher e misture bem.
🔸 disponha as salsichas por cima, espaçando uniformemente e aninhando-as nos vegetais.
🔸 pique todas as salsichas com a ponta de uma faca e regue com 1 colher de sopa.
🔸 óleo.
🔸 asse até que as salsichas estejam douradas por cima e cozidas e a erva-doce esteja macia e profundamente dourada em alguns pontos, 25–30 minutos.
🔸 enquanto isso, pique grosseiramente as folhas de erva-doce reservadas (você quer cerca de 1/4 de xícara); reserve.
🔸 corte as pontas da laranja para revelar a polpa.
🔸 coloque a laranja na vertical sobre o lado cortado e corte ao redor da laranja para remover a casca e a casca branca, girando-a conforme avança; descarte a casca.
🔸 trabalhando sobre uma tigela pequena, segure a laranja na mão e corte entre as membranas para liberar os segmentos na tigela.
🔸 aperte as membranas para extrair o suco restante na tigela; descarte as membranas.
🔸 adicione o vinagre aos gomos de laranja e ao suco e misture bem; tempere com sal e pimenta kosher.
🔸 retire a assadeira do forno.
🔸 usando a mão ou uma colher para bloquear os segmentos, despeje o suco da laranja sobre a mistura de salsicha e erva-doce.
🔸 reserve os gomos de laranja e deixe a mistura de salsichas e erva-doce esfriar por 5 minutos.
🔸 transfira as salsichas e a mistura de erva-doce para uma travessa.
🔸 esfarele as folhas de alecrim e espalhe os gomos de laranja reservados e as folhas de erva-doce por cima.
🔸 tempere com sal marinho e um pouco mais de pimenta; regue com azeite.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
