🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão raladas, divididas
- 🍰 4 (6 onças (170 g)) de pescada ou filés de bacalhau do pacífico (1 1/2 a 2 polegadas (5.1 cm) de espessura)
- 🧈 1/2 barra de manteiga sem sal, dividida
- 🧄 1 dente de alho, finamente picado
- 🍯 1 quilo de cogumelos selvagens frescos misturados, aparados e cortados em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🥣 1/4 xícara de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
- 🧂 1/4 xícara de salsa picada
- 🍋 1 1/2 colher de chá de suco de limão fresco
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o frango.
🔸 misture o óleo, 1/2 colher de chá de raspas, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma tigela e misture com o peixe.
🔸 grelhe o peixe na grelha de uma assadeira a 7 a 10 cm do fogo até ficar cozido, 8 a 12 minutos.
🔸 enquanto o peixe grelha, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto até que a espuma desapareça e refogue o alho por 30 segundos.
🔸 adicione os cogumelos, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta e refogue até que os cogumelos líquidos tenham evaporado, 4 a 5 minutos.
🔸 adicione o caldo, raspando todos os pedaços marrons, em seguida, adicione a salsa, as raspas de 1/2 colher de chá restantes e as 2 colheres de sopa restantes de manteiga, mexendo a frigideira até que a manteiga esteja incorporada.
🔸 retire do fogo e junte o suco de limão, sal e pimenta a gosto.
🔸 coloque os cogumelos sobre a pescada.
🔸 misture o óleo, 1/2 colher de chá de raspas, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma tigela e misture com o peixe.
🔸 grelhe o peixe na grelha de uma assadeira a 7 a 10 cm do fogo até ficar cozido, 8 a 12 minutos.
🔸 enquanto o peixe grelha, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto até que a espuma desapareça e refogue o alho por 30 segundos.
🔸 adicione os cogumelos, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta e refogue até que os cogumelos líquidos tenham evaporado, 4 a 5 minutos.
🔸 adicione o caldo, raspando todos os pedaços marrons, em seguida, adicione a salsa, as raspas de 1/2 colher de chá restantes e as 2 colheres de sopa restantes de manteiga, mexendo a frigideira até que a manteiga esteja incorporada.
🔸 retire do fogo e junte o suco de limão, sal e pimenta a gosto.
🔸 coloque os cogumelos sobre a pescada.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
