🧁 Ingredientes
- 🧂 1 xícara de amendoim torrado e sem sal
- 🐟 2 colheres de sopa de molho de peixe asiático (de preferência da marca tiparos)
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta em pó
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 🥗 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de maçãs winesap ou gala (3 a 4)
- 🍽️ 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de mutsu (também chamado de crispin) ou maçãs golden delicious (3 a 4)
- 🧂 1/2 LIBRA (0.91 kg) de bacon em fatias, qualquer casca descartada, cortada transversalmente em toucinhos de 1/2 polegadas (5.1 cm) (palitos)
- 🍋 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🥘 16 lichias enlatadas (de uma lata de 20 onças (567 g)), escorridas e divididas em quatro, em temperatura ambiente quente
- 🍲 1/2 xícara de cebolinha picada em temperatura ambiente
- 🍰 equipamento: um cortador de lâmina ajustável
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no meio.
🔸 misture todos os ingredientes das nozes em uma forma de torta de metal.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, até que o líquido seja absorvido e as nozes estejam cobertas com a mistura de especiarias e secas, cerca de 20 minutos.
🔸 deixe esfriar à temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente.
🔸 aqueça as maçãs em uma tigela grande com água morna, virando ocasionalmente, por cerca de 15 minutos, depois escorra e seque.
🔸 enquanto isso, cozinhe o bacon em uma frigideira pesada de 30 centímetros em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar crocante, cerca de 12 minutos.
🔸 transfira com uma escumadeira para papel toalha para escorrer e reserve 6 colheres de sopa de gordura na frigideira.
🔸 usando o fatiador, corte as maçãs em fatias de 1/8 de polegada de espessura em uma tigela grande, girando a maçã um quarto de volta cada vez que chegar ao caroço e, em seguida, continuando a fatiar até ficar com nada além do caroço.
🔸 misture delicadamente com suco de limão.
🔸 aqueça a gordura na frigideira em fogo médio até ficar bem quente, depois despeje sobre as maçãs e misture delicadamente com o bacon e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 divida entre 8 tigelas rasas e polvilhe com lichias, cebolinhas e nozes.
🔸 misture todos os ingredientes das nozes em uma forma de torta de metal.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, até que o líquido seja absorvido e as nozes estejam cobertas com a mistura de especiarias e secas, cerca de 20 minutos.
🔸 deixe esfriar à temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente.
🔸 aqueça as maçãs em uma tigela grande com água morna, virando ocasionalmente, por cerca de 15 minutos, depois escorra e seque.
🔸 enquanto isso, cozinhe o bacon em uma frigideira pesada de 30 centímetros em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar crocante, cerca de 12 minutos.
🔸 transfira com uma escumadeira para papel toalha para escorrer e reserve 6 colheres de sopa de gordura na frigideira.
🔸 usando o fatiador, corte as maçãs em fatias de 1/8 de polegada de espessura em uma tigela grande, girando a maçã um quarto de volta cada vez que chegar ao caroço e, em seguida, continuando a fatiar até ficar com nada além do caroço.
🔸 misture delicadamente com suco de limão.
🔸 aqueça a gordura na frigideira em fogo médio até ficar bem quente, depois despeje sobre as maçãs e misture delicadamente com o bacon e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 divida entre 8 tigelas rasas e polvilhe com lichias, cebolinhas e nozes.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
