🧁 Ingredientes
- 🍽️ 2 bulbos pequenos de erva-doce, folhas reservadas, bulbos cortados em fatias de 1/2' de espessura
- 🧄 8 dentes de alho em fatias finas
- 🥛 4 xícaras de creme de leite
- 🧂 1 colher de sopa. mais 3 colheres de chá. sal kosher, dividido; e mais
- 🍰 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de filé de alabote com pele e seco
- 🍋 1 limão pequeno
- 🫒 1/2 xícara de azeite extra-virgem
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 250°F (121°C).
🔸 coloque a erva-doce em uma panela grande, larga o suficiente para acomodar o peixe confortavelmente.
🔸 adicione o alho, o creme de leite e 1 colher de sopa.
🔸 mais 2 colheres de chá.
🔸 sal.
🔸 coloque em fogo baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a erva-doce esteja macia, 12–15 minutos (não deixe o creme ferver).
🔸 retire do fogo.
🔸 tempere o peixe com 1 colher de chá restante.
🔸 sal.
🔸 usando uma pinça, coloque cuidadosamente o peixe na panela (deve estar quase todo coberto).
🔸 transfira para o forno e cozinhe o peixe, descoberto, até que a carne lasque facilmente com um garfo, 18–22 minutos.
🔸 enquanto o peixe cozinha, pique finamente as folhas de erva-doce reservadas e coloque em uma tigela pequena (você deve ter cerca de 1/2 xícara).
🔸 corte as pontas do limão; descartar.
🔸 coloque o limão em pé em uma das extremidades e corte-o em quatro lóbulos, trabalhando no centro como faria com uma maçã e deixando o caroço e as sementes para trás.
🔸 pique os lóbulos finamente (com casca e tudo) e transfira para uma tigela com folhas de erva-doce.
🔸 (você deve consumir cerca de 1/3 de xícara.) esprema o suco do caroço sobre as folhas de erva-doce; descarte o núcleo.
🔸 regue com azeite e misture bem.
🔸 tempere o óleo de erva-doce com sal e bastante pimenta.
🔸 quebre o peixe em pedaços grandes e divida em tigelas rasas.
🔸 divida o alho e a erva-doce em tigelas e coloque um pouco de creme de alho por cima; coloque uma colher de óleo de erva-doce.
🔸 coloque a erva-doce em uma panela grande, larga o suficiente para acomodar o peixe confortavelmente.
🔸 adicione o alho, o creme de leite e 1 colher de sopa.
🔸 mais 2 colheres de chá.
🔸 sal.
🔸 coloque em fogo baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a erva-doce esteja macia, 12–15 minutos (não deixe o creme ferver).
🔸 retire do fogo.
🔸 tempere o peixe com 1 colher de chá restante.
🔸 sal.
🔸 usando uma pinça, coloque cuidadosamente o peixe na panela (deve estar quase todo coberto).
🔸 transfira para o forno e cozinhe o peixe, descoberto, até que a carne lasque facilmente com um garfo, 18–22 minutos.
🔸 enquanto o peixe cozinha, pique finamente as folhas de erva-doce reservadas e coloque em uma tigela pequena (você deve ter cerca de 1/2 xícara).
🔸 corte as pontas do limão; descartar.
🔸 coloque o limão em pé em uma das extremidades e corte-o em quatro lóbulos, trabalhando no centro como faria com uma maçã e deixando o caroço e as sementes para trás.
🔸 pique os lóbulos finamente (com casca e tudo) e transfira para uma tigela com folhas de erva-doce.
🔸 (você deve consumir cerca de 1/3 de xícara.) esprema o suco do caroço sobre as folhas de erva-doce; descarte o núcleo.
🔸 regue com azeite e misture bem.
🔸 tempere o óleo de erva-doce com sal e bastante pimenta.
🔸 quebre o peixe em pedaços grandes e divida em tigelas rasas.
🔸 divida o alho e a erva-doce em tigelas e coloque um pouco de creme de alho por cima; coloque uma colher de óleo de erva-doce.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
