🧁 Ingredientes
- 🥛 1 1/4 xícara de leite desnatado frio
- 🥣 1 colher de sopa de flocos de ágar (uma gelatina de algas marinhas encontrada em lojas de produtos naturais) ou gelatina em pó
- 🍽️ 1 xícara meio a meio
- 🧀 6 onças (170 g) de queijo de cabra
- 🍯 1/4 xícara de mel
- 🥣 1 fava de baunilha, cortada longitudinalmente e sementes raspadas, ou 2 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥗 1 litro de morangos frescos, descascados e em fatias finas
- 🥄 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 🥣 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
- 🍋 2 colheres de chá de tomilho-limão
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
👨🍳 Modo de Preparo
despeje o leite em uma panela média e polvilhe ágar por cima.
🔸 deixe descansar até que o ágar (ou gelatina) fique transparente e inche levemente, 10 a 15 minutos.
🔸 leve o leite para ferver; cozinhe, mexendo sempre, até que os flocos se dissolvam, 1 a 2 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco (deixe quente o suficiente para derreter - não coalhar - o queijo).
🔸 misture meio a meio o queijo, o mel e as sementes de baunilha.
🔸 divida a mistura entre 8 taças de martini ou ramequins de 1 xícara.
🔸 cubra com filme plástico; leve à geladeira até firmar, cerca de 2 horas.
🔸 misture os morangos, o vinagre, o manjericão, o tomilho, a pimenta e o açúcar em uma tigela.
🔸 se servir em copos, cubra cada um com a mistura de frutas vermelhas.
🔸 se for servir em um ramekin, passe uma faca pela borda interna e desenforme em um prato; cubra com a mistura de frutas vermelhas.
🔸 deixe descansar até que o ágar (ou gelatina) fique transparente e inche levemente, 10 a 15 minutos.
🔸 leve o leite para ferver; cozinhe, mexendo sempre, até que os flocos se dissolvam, 1 a 2 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco (deixe quente o suficiente para derreter - não coalhar - o queijo).
🔸 misture meio a meio o queijo, o mel e as sementes de baunilha.
🔸 divida a mistura entre 8 taças de martini ou ramequins de 1 xícara.
🔸 cubra com filme plástico; leve à geladeira até firmar, cerca de 2 horas.
🔸 misture os morangos, o vinagre, o manjericão, o tomilho, a pimenta e o açúcar em uma tigela.
🔸 se servir em copos, cubra cada um com a mistura de frutas vermelhas.
🔸 se for servir em um ramekin, passe uma faca pela borda interna e desenforme em um prato; cubra com a mistura de frutas vermelhas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
