🧁 Ingredientes
- 🌾 3 1/2 xícaras de farinha
- 🥄 5 colheres de chá de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 16 colheres de sopa de manteiga sem sal amolecida
- 🍬 2 xícaras de açúcar
- 🥚 4 ovos
- 🥛 1/3 xícara de leite de coco em lata
- 🥄 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 🍬 2 xícaras de açúcar
- 🥚 6 claras de ovo
- 🍰 1/4 colher de chá de creme de tártaro
- 🧂 uma pitada de sal
- 🧈 1 1/4 LIBRA (0.57 kg) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 🍲 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande; reserve.
🔸 na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura amarela clara.
🔸 adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição.
🔸 adicione o leite de coco e a mistura de farinha alternadamente, terminando com a mistura de farinha e continuando a bater bem após cada adição.
🔸 junte a baunilha.
🔸 2.
🔸 divida a massa uniformemente entre 3 formas quadradas de 20 cm levemente untadas com manteiga e enfarinhadas.
🔸 asse por 30 a 35 minutos ou até que um provador de bolo saia limpo.
🔸 deixe esfriar na panela e depois inverta sobre uma gradinha.
🔸 3.
🔸 para criar um bolo de 4 camadas, corte um quadrado de 5, 10 e 15 cm de 2 dos bolos.
🔸 usando papelão resistente, corte quadrados precisos das mesmas dimensões.
🔸 coloque os bolos cortados nos quadrados de papelão correspondentes (servirão de base).
🔸 4.
🔸 insira 4 canudos de plástico resistentes, cortados em comprimentos de 15 cm, no centro do bolo de 20 cm restante, formando um quadrado (eles servirão de suporte para o bolo de 15 cm).
🔸 coloque o bolo de 15 cm em cima do bolo de 20 cm.
🔸 repita esse processo com mais quatro canudos no bolo de 15 centímetros e, em seguida, coloque o bolo de 10 centímetros por cima.
🔸 repita o procedimento para o bolo de 5 cm.
🔸 1.
🔸 bata a manteiga em uma tigela até obter um creme claro e fofo; reserve.
🔸 2.
🔸 misture 2/3 xícara de água e o açúcar em uma panela pesada.
🔸 aqueça até que o líquido atinja o estágio de bola mole, 240°F (116°C) em um termômetro para doces.
🔸 observe com atenção; não deixe a calda de açúcar superaquecer.
🔸 3.
🔸 em outra tigela, bata as claras com o creme de tártaro e o sal até formar picos bem firmes.
🔸 continue batendo em velocidade alta enquanto despeja lentamente 1/4 de xícara da calda de açúcar.
🔸 adicione gradualmente o restante da calda usando o mesmo método.
🔸 4.
🔸 continue batendo enquanto adiciona a manteiga, várias colheres de sopa de cada vez.
🔸 (certifique-se de que a mistura não tenha mais calor ou a manteiga derreterá).
🔸 a cobertura deve ficar espessa e cremosa.
🔸 se não engrossar, deixe esfriar sobre uma tigela com gelo e tente bater novamente.
🔸 junte a baunilha.
🔸 cubra o bolo e enfeite-o com biscoitos de elefante (us$ 8 a us$ 12 cada, elenis.com).
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande; reserve.
🔸 na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura amarela clara.
🔸 adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição.
🔸 adicione o leite de coco e a mistura de farinha alternadamente, terminando com a mistura de farinha e continuando a bater bem após cada adição.
🔸 junte a baunilha.
🔸 2.
🔸 divida a massa uniformemente entre 3 formas quadradas de 20 cm levemente untadas com manteiga e enfarinhadas.
🔸 asse por 30 a 35 minutos ou até que um provador de bolo saia limpo.
🔸 deixe esfriar na panela e depois inverta sobre uma gradinha.
🔸 3.
🔸 para criar um bolo de 4 camadas, corte um quadrado de 5, 10 e 15 cm de 2 dos bolos.
🔸 usando papelão resistente, corte quadrados precisos das mesmas dimensões.
🔸 coloque os bolos cortados nos quadrados de papelão correspondentes (servirão de base).
🔸 4.
🔸 insira 4 canudos de plástico resistentes, cortados em comprimentos de 15 cm, no centro do bolo de 20 cm restante, formando um quadrado (eles servirão de suporte para o bolo de 15 cm).
🔸 coloque o bolo de 15 cm em cima do bolo de 20 cm.
🔸 repita esse processo com mais quatro canudos no bolo de 15 centímetros e, em seguida, coloque o bolo de 10 centímetros por cima.
🔸 repita o procedimento para o bolo de 5 cm.
🔸 1.
🔸 bata a manteiga em uma tigela até obter um creme claro e fofo; reserve.
🔸 2.
🔸 misture 2/3 xícara de água e o açúcar em uma panela pesada.
🔸 aqueça até que o líquido atinja o estágio de bola mole, 240°F (116°C) em um termômetro para doces.
🔸 observe com atenção; não deixe a calda de açúcar superaquecer.
🔸 3.
🔸 em outra tigela, bata as claras com o creme de tártaro e o sal até formar picos bem firmes.
🔸 continue batendo em velocidade alta enquanto despeja lentamente 1/4 de xícara da calda de açúcar.
🔸 adicione gradualmente o restante da calda usando o mesmo método.
🔸 4.
🔸 continue batendo enquanto adiciona a manteiga, várias colheres de sopa de cada vez.
🔸 (certifique-se de que a mistura não tenha mais calor ou a manteiga derreterá).
🔸 a cobertura deve ficar espessa e cremosa.
🔸 se não engrossar, deixe esfriar sobre uma tigela com gelo e tente bater novamente.
🔸 junte a baunilha.
🔸 cubra o bolo e enfeite-o com biscoitos de elefante (us$ 8 a us$ 12 cada, elenis.com).
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
