🧁 Ingredientes
- 🧂 1 cebola roxa pequena, cortada ao meio no sentido do comprimento e em fatias finas transversalmente
- 🍰 1/2 xícara de vinagre branco destilado
- 🥣 1/4 colher de chá de orégano seco
- 🫒 2/3 xícara de azeite extra-virgem
- 🥧 2 folhas de louro turco ou 1 califórnia
- 🧄 2 dentes de alho amassados
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta
- 🥄 2 LIBRAS (0.91 kg) de camarão grande com casca (21 a 25 por libra), descascado, deixando a cauda intacta e raspada
👨🍳 Modo de Preparo
misture a cebola, o vinagre, o orégano e 1 colher de chá de sal em um prato raso de vidro ou cerâmica.
🔸 cozinhe o óleo, o louro, o alho e a pimenta em uma panela pequena por 10 minutos e deixe descansar até a hora de usar.
🔸 adicione o camarão a uma panela média com água fervente com sal (2 colheres de sopa de sal para 4 litros de água), retire do fogo e deixe repousar, descoberto, até ficar cozido, cerca de 5 minutos.
🔸 escorra bem e misture a mistura de cebola junto com a mistura de óleo.
🔸 refrigere o camarão no escabeche, coberto quando esfriar, mexendo de vez em quando, por pelo menos 12 horas.
🔸 descarte as folhas de louro e sirva o camarão frio ou em temperatura ambiente.
🔸 cozinhe o óleo, o louro, o alho e a pimenta em uma panela pequena por 10 minutos e deixe descansar até a hora de usar.
🔸 adicione o camarão a uma panela média com água fervente com sal (2 colheres de sopa de sal para 4 litros de água), retire do fogo e deixe repousar, descoberto, até ficar cozido, cerca de 5 minutos.
🔸 escorra bem e misture a mistura de cebola junto com a mistura de óleo.
🔸 refrigere o camarão no escabeche, coberto quando esfriar, mexendo de vez em quando, por pelo menos 12 horas.
🔸 descarte as folhas de louro e sirva o camarão frio ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
