🧁 Ingredientes
- 🥣 1 pacote de tofu firme de 14 onças (397 g)
- 🍽️ 1/2 xícara de mostarda dijon integral
- 🫒 4 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- 🧅 1/2 cebola média, fatiada
- 🥧 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado picado
- 🧂 1 cacho de couve, caule cortado de cada folha, folhas cortadas em fatias finas transversalmente (cerca de 8 xícaras)
- 🧂 1 pequena batata-doce de casca vermelha (inhame; cerca de 8 onças (227 g)), descascado, cortado ao meio no sentido do comprimento, em fatias finas transversalmente
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
👨🍳 Modo de Preparo
corte o tofu em oito fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 disponha em papel toalha; escorra 10 minutos.
🔸 espalhe mostarda em ambos os lados de cada fatia.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola e o gengibre; refogue por 1 minuto.
🔸 adicione a couve, a batata doce e o suco de limão.
🔸 cubra, reduza o fogo e cozinhe até que a batata esteja macia e a couve murche, cerca de 12 minutos.
🔸 enquanto isso, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo em outra frigideira grande antiaderente em fogo médio.
🔸 adicione o tofu; tampe e cozinhe até aquecer e ficar crocante, cerca de 2 minutos de cada lado (algumas sementes de mostarda podem cair do tofu).
🔸 disponha a mistura de couve e batata doce no prato.
🔸 sobreponha as fatias de tofu sobre os vegetais e sirva.
🔸 disponha em papel toalha; escorra 10 minutos.
🔸 espalhe mostarda em ambos os lados de cada fatia.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola e o gengibre; refogue por 1 minuto.
🔸 adicione a couve, a batata doce e o suco de limão.
🔸 cubra, reduza o fogo e cozinhe até que a batata esteja macia e a couve murche, cerca de 12 minutos.
🔸 enquanto isso, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo em outra frigideira grande antiaderente em fogo médio.
🔸 adicione o tofu; tampe e cozinhe até aquecer e ficar crocante, cerca de 2 minutos de cada lado (algumas sementes de mostarda podem cair do tofu).
🔸 disponha a mistura de couve e batata doce no prato.
🔸 sobreponha as fatias de tofu sobre os vegetais e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
