🧁 Ingredientes
- 🧂 6 tomates médios, cortados ao meio transversalmente
- 🥗 3 chalotas, cortadas em rodelas finas
- 🧄 3 dentes de alho amassados
- 🫒 1/2 xícara de azeite extra-virgem
- 🍰 3 (3/4 de polegada de espessura) bifes de costela desossados (cerca de 1 3/4 LIBRA (0.79 kg) no total)
- 🍝 8 fatias de pão de massa fermentada
- 🍚 2 colheres de sopa de vinagre de arroz (não temperado)
- 🍬 2 colheres de chá de açúcar
- 🍲 1/2 xícara de coentro picado
- 🥘 1/2 xícara de hortelã picada
- 🍲 1 cacho de agrião, caules duros descartados
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 500°F (260°C) com a grelha no meio.
🔸 misture os tomates com a cebolinha, o alho, o óleo e 1 1/2 colher de chá de sal em uma assadeira rasa de 3 litros e, em seguida, arrume os tomates com os lados cortados para cima.
🔸 asse, descoberto, regando uma vez, até que os tomates estejam macios, mas ainda mantenham a forma e comecem a dourar, 35 a 45 minutos.
🔸 resfrie à temperatura ambiente.
🔸 enquanto os tomates esfriam, prepare a grelha para cozinhar com calor direto sobre carvão quente (fogo médio-alto para gás).
🔸 polvilhe cada bife com 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta (total por bife).
🔸 grelhe com óleo e depois grelhe os bifes, coberto apenas se usar uma grelha a gás, virando uma vez, 5 a 6 minutos no total para mal passado.
🔸 transfira para uma tábua de corte.
🔸 pincele levemente os dois lados das fatias de pão com um pouco de óleo de tomate assado e grelhe, coberto apenas se for usar uma churrasqueira a gás, virando uma vez, até torrar levemente e formar marcas de grelha, cerca de 1 minuto no total.
🔸 misture o vinagre e o açúcar até que o açúcar se dissolva e, em seguida, acrescente as ervas.
🔸 espalhe um lado de cada fatia de pão com um pouco da mistura de ervas (cerca de uma colher de sopa por fatia).
🔸 fatie os bifes e depois faça sanduíches com pão, tomate assado, cebolinha e agrião.
🔸 misture os tomates com a cebolinha, o alho, o óleo e 1 1/2 colher de chá de sal em uma assadeira rasa de 3 litros e, em seguida, arrume os tomates com os lados cortados para cima.
🔸 asse, descoberto, regando uma vez, até que os tomates estejam macios, mas ainda mantenham a forma e comecem a dourar, 35 a 45 minutos.
🔸 resfrie à temperatura ambiente.
🔸 enquanto os tomates esfriam, prepare a grelha para cozinhar com calor direto sobre carvão quente (fogo médio-alto para gás).
🔸 polvilhe cada bife com 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta (total por bife).
🔸 grelhe com óleo e depois grelhe os bifes, coberto apenas se usar uma grelha a gás, virando uma vez, 5 a 6 minutos no total para mal passado.
🔸 transfira para uma tábua de corte.
🔸 pincele levemente os dois lados das fatias de pão com um pouco de óleo de tomate assado e grelhe, coberto apenas se for usar uma churrasqueira a gás, virando uma vez, até torrar levemente e formar marcas de grelha, cerca de 1 minuto no total.
🔸 misture o vinagre e o açúcar até que o açúcar se dissolva e, em seguida, acrescente as ervas.
🔸 espalhe um lado de cada fatia de pão com um pouco da mistura de ervas (cerca de uma colher de sopa por fatia).
🔸 fatie os bifes e depois faça sanduíches com pão, tomate assado, cebolinha e agrião.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
