🧁 Ingredientes
- 🍅 2 latas (28 onças (794 g)) de tomates inteiros em suco
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🧅 1 cebola média picada finamente
- 🧄 5 dentes de alho picados
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🥗 1 turco ou 1/2 folha de louro da califórnia
- 🥧 3 xícaras de migalhas de pão fresco grosso (6 fatias de pão de sanduíche branco firme)
- 🥛 2/3 xícara de leite integral
- 🥩 1 LIBRA (0.45 kg) moída carne de porco
- 🥩 1 quilo de carne moída (não magra)
- 🧄 4 dentes de alho picados
- 🥄 1 1/2 xícara de pecorino romano ralado (1/4 LIBRA (1.81 kg))
- 🥚 2 ovos grandes, levemente batidos
- 🧂 1/2 xícara de salsinha de folhas planas finamente picada
- 🥄 1/2 colher de chá de orégano seco
- 🫒 2 xícaras de óleo vegetal
- 🥗 20 pães macios pequenos (2 polegadas (5.1 cm)) ou rolos, dividir
👨🍳 Modo de Preparo
bata os tomates com o suco, 1 lata de cada vez, no liquidificador e transfira para uma tigela.
🔸 aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto até brilhar e refogue a cebola até dourar, cerca de 6 minutos.
🔸 adicione o alho e refogue, mexendo, por 1 minuto.
🔸 adicione o purê de tomate, o açúcar, o louro e 1 1/2 colher de chá de sal e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até engrossar, 40 a 50 minutos.
🔸 descarte a folha de louro.
🔸 misture a farinha de rosca e o leite em uma tigela grande e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 adicione a carne, o alho, o queijo, os ovos, a salsa, o orégano, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta e misture com as mãos até incorporar bem (não misture demais).
🔸 forme porções de 1/4 de xícara em almôndegas.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 25 centímetros em fogo médio-alto até brilhar e, em seguida, frite as almôndegas, cerca de 6 de cada vez, virando ocasionalmente, até dourar e cozinhar bem, 4 a 6 minutos por lote.
🔸 transfira para papel toalha com uma escumadeira.
🔸 adicione as almôndegas escorridas ao molho de tomate e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as almôndegas estejam bem aquecidas.
🔸 monte os sliders com uma almôndega e 1 colher de sopa de molho por pão, prendendo cada um com um palito de madeira.
🔸 aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto até brilhar e refogue a cebola até dourar, cerca de 6 minutos.
🔸 adicione o alho e refogue, mexendo, por 1 minuto.
🔸 adicione o purê de tomate, o açúcar, o louro e 1 1/2 colher de chá de sal e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até engrossar, 40 a 50 minutos.
🔸 descarte a folha de louro.
🔸 misture a farinha de rosca e o leite em uma tigela grande e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 adicione a carne, o alho, o queijo, os ovos, a salsa, o orégano, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta e misture com as mãos até incorporar bem (não misture demais).
🔸 forme porções de 1/4 de xícara em almôndegas.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 25 centímetros em fogo médio-alto até brilhar e, em seguida, frite as almôndegas, cerca de 6 de cada vez, virando ocasionalmente, até dourar e cozinhar bem, 4 a 6 minutos por lote.
🔸 transfira para papel toalha com uma escumadeira.
🔸 adicione as almôndegas escorridas ao molho de tomate e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as almôndegas estejam bem aquecidas.
🔸 monte os sliders com uma almôndega e 1 colher de sopa de molho por pão, prendendo cada um com um palito de madeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
