🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧄 1 talo de alho-poró (apenas parte leve), fatiado fino
- 🍰 1/2 xícara de ervilhas frescas, escaldadas e escorridas
- 🥚 6 ovos grandes
- 🥧 1 cacho pequeno de hortelã fresca, caules removidos, rasgados em pedaços pequenos
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora a gosto
- 🧂 2 onças (57 g) de ricota salata, esfarelada (ou ricota fresca ou cabra queijo)
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 2.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande e refratária em fogo médio.
🔸 adicione o alho-poró e refogue até ficar macio, depois acrescente as ervilhas e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
🔸 3.
🔸 enquanto isso, em uma tigela média, bata os ovos com 1 colher de sopa de água.
🔸 4.
🔸 coloque os ovos e metade da hortelã na frigideira, tempere com sal e pimenta e cozinhe, levantando as bordas com uma espátula para permitir que os ovos crus escorra para o fundo.
🔸 quando a fritada estiver parcialmente cozida (7 a 10 minutos), polvilhe a ricota e leve ao forno.
🔸 5.
🔸 asse até estufar, dourar e firmar por 8 a 10 minutos.
🔸 retire e deixe esfriar um pouco.
🔸 decore com o restante da hortelã a gosto e sirva.
🔸 pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 2.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande e refratária em fogo médio.
🔸 adicione o alho-poró e refogue até ficar macio, depois acrescente as ervilhas e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
🔸 3.
🔸 enquanto isso, em uma tigela média, bata os ovos com 1 colher de sopa de água.
🔸 4.
🔸 coloque os ovos e metade da hortelã na frigideira, tempere com sal e pimenta e cozinhe, levantando as bordas com uma espátula para permitir que os ovos crus escorra para o fundo.
🔸 quando a fritada estiver parcialmente cozida (7 a 10 minutos), polvilhe a ricota e leve ao forno.
🔸 5.
🔸 asse até estufar, dourar e firmar por 8 a 10 minutos.
🔸 retire e deixe esfriar um pouco.
🔸 decore com o restante da hortelã a gosto e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
