🧁 Ingredientes
- 🥘 4 pacotes (3 onças (85 g)) de pancetta em fatias finas (bacon italiano)
- 🍯 6 (3 a 4 polegadas (10.2 cm) de diâmetro, 3/4 polegadas (10.2 cm) de espessura) fatias de tomates costoluto genovese maduros ou outros tomates vermelhos maduros tradicionais
- 🥣 1/2 xícara (embalada) de folhas frescas de manjericão grosseiramente rasgadas
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🥧 2 colheres de chá orégano seco
- 🧂 1/2 colher de chá de flor de sal ou sal kosher grosso
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🥚 12 (4 x 4 x 1/2 polegadas (5.1 cm)) fatias de pão de ovo ou brioche, levemente torrado
- 🧀 18 onças (510 g) de queijo burrata
- 🥧 4 xícaras (cerca de) de rúcula bebê ou microgreens mistos
👨🍳 Modo de Preparo
trabalhando em lotes, cozinhe a pancetta em uma frigideira grande e pesada em fogo médio até dourar e ficar crocante, cerca de 6 minutos por lote.
🔸 transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 do ahead pode ser feito com 2 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 coloque as fatias de tomate em uma assadeira rasa.
🔸 adicione manjericão, azeite, orégano e flor de sal.
🔸 polvilhe com pimenta preta moída e vire para revestir.
🔸 deixe descansar por pelo menos 30 minutos e até 1 hora.
🔸 coloque 6 fatias de pão torrado na superfície de trabalho.
🔸 divida a burrata entre as fatias de pão e espalhe nas bordas.
🔸 cubra cada um com 1 fatia de tomate e depois com fatias de pancetta, dividindo igualmente.
🔸 cubra com rúcula.
🔸 cubra com as 6 fatias de pão torradas restantes e pressione levemente cada uma para aderir.
🔸 corte cada sanduíche ao meio e sirva.
🔸 transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 do ahead pode ser feito com 2 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 coloque as fatias de tomate em uma assadeira rasa.
🔸 adicione manjericão, azeite, orégano e flor de sal.
🔸 polvilhe com pimenta preta moída e vire para revestir.
🔸 deixe descansar por pelo menos 30 minutos e até 1 hora.
🔸 coloque 6 fatias de pão torrado na superfície de trabalho.
🔸 divida a burrata entre as fatias de pão e espalhe nas bordas.
🔸 cubra cada um com 1 fatia de tomate e depois com fatias de pancetta, dividindo igualmente.
🔸 cubra com rúcula.
🔸 cubra com as 6 fatias de pão torradas restantes e pressione levemente cada uma para aderir.
🔸 corte cada sanduíche ao meio e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
