🧁 Ingredientes
- 🍽️ 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- 🍰 2 colheres de chá de cominho moído
- 🥣 1 1/2 colher de chá de páprica
- 🍲 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- 🧂 1/4 colher de chá de sal kosher grosso
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
- 🧀 16 rodelas (1/3 de polegada de espessura) de queijo de cabra fresco macio e resfriado (de 11 onças (312 g) log)
- 🥄 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🥧 1 chalota picada
- 🍲 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- 🍽️ 1 colher de chá de mostarda dijon
- 🫒 5 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🧂 sal kosher grosso
- 🍽️ 1 quilo de batatinhas novas (como batatinhas amarelas holandesas), cortadas pela metade
- 🍰 1 quilo de feijão verde (ou mistura de verde e amarelo), aparadas
- 🧂 8 xícaras (frouxamente embaladas) de salada verde mista
- 🥧 1/3 xícara (embalada) de pequenas folhas frescas de manjericão
- 🍯 12 onças (340 g) de tomates pequenos variados (como cereja, uva e lágrima; de preferência mistura de vermelho e amarelo)
- 🥣 1/2 xícara de azeitonas pretas (como niçoise)
👨🍳 Modo de Preparo
forre a assadeira com papel manteiga ou papel manteiga.
🔸 misture os primeiros 6 ingredientes em uma tigela rasa.
🔸 mergulhe os lados cortados das rodelas de queijo de cabra na mistura de especiarias para revestir.
🔸 coloque na assadeira preparada.
🔸 refrigere até a hora de servir.
🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
🔸 bata os primeiros 4 ingredientes em uma tigela pequena.
🔸 aos poucos, acrescente o azeite.
🔸 tempere com sal grosso e pimenta.
🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 bata novamente antes de usar.
🔸 batatas no vapor até ficarem macias, cerca de 10 minutos.
🔸 transfira para o prato; legal.
🔸 cozinhe o feijão verde no vapor até ficar macio e crocante, cerca de 5 minutos.
🔸 enxágue em água fria; ralo.
🔸 seque com papel toalha.
🔸 do ahead batatas e feijão verde podem ser preparados com 6 horas de antecedência.
🔸 embrulhe separadamente em papel toalha.
🔸 coloque em saco plástico que possa ser fechado novamente; frio.
🔸 combine as verduras e o manjericão em uma tigela grande.
🔸 adicione vinagrete suficiente para cobrir levemente; jogue.
🔸 disponha em uma travessa grande.
🔸 adicione as batatas e o feijão verde na mesma tigela grande; adicione o molho restante e misture.
🔸 disponha as batatas e os feijões sobre as verduras.
🔸 espalhe os tomates e as azeitonas.
🔸 envolva com rodelas de queijo de cabra.
🔸 misture os primeiros 6 ingredientes em uma tigela rasa.
🔸 mergulhe os lados cortados das rodelas de queijo de cabra na mistura de especiarias para revestir.
🔸 coloque na assadeira preparada.
🔸 refrigere até a hora de servir.
🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
🔸 bata os primeiros 4 ingredientes em uma tigela pequena.
🔸 aos poucos, acrescente o azeite.
🔸 tempere com sal grosso e pimenta.
🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 bata novamente antes de usar.
🔸 batatas no vapor até ficarem macias, cerca de 10 minutos.
🔸 transfira para o prato; legal.
🔸 cozinhe o feijão verde no vapor até ficar macio e crocante, cerca de 5 minutos.
🔸 enxágue em água fria; ralo.
🔸 seque com papel toalha.
🔸 do ahead batatas e feijão verde podem ser preparados com 6 horas de antecedência.
🔸 embrulhe separadamente em papel toalha.
🔸 coloque em saco plástico que possa ser fechado novamente; frio.
🔸 combine as verduras e o manjericão em uma tigela grande.
🔸 adicione vinagrete suficiente para cobrir levemente; jogue.
🔸 disponha em uma travessa grande.
🔸 adicione as batatas e o feijão verde na mesma tigela grande; adicione o molho restante e misture.
🔸 disponha as batatas e os feijões sobre as verduras.
🔸 espalhe os tomates e as azeitonas.
🔸 envolva com rodelas de queijo de cabra.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
